Tyska grillade vildsvinkorv med enbärsbär

Introduktion

Dessa rustika och smakrika tyskgrillade vildsvinskorvar är smaksatta med enbärsdoft och brynta till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen från det mittersta grillgallret låser in saften medan den omgivande hällen säkerställer en perfekt jämn bryning. Oavsett om de avnjuts som de är eller med traditionella tillbehör, ger dessa korvar en smak av den gamla världen till din bakgård.

Ingredienser

• 6 vildsvinskorvar
• 1 msk enbär, krossade
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk grovt havssalt
• 1 msk krossad svartpeppar
• 4 kvistar färsk rosmarin
• 6 bratwurstbröd (valfritt)
• 1 kopp grynig senap
• 1 kopp surkål (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spisen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered korvarna

1. Krossa enbären och blanda dem med havssalt och svartpeppar.
2. Gnid in vildsvinskorvarna med kryddblandningen för förstärkt smak.
3. Smält smöret på Arteflames stekpanna med platta toppar, så att det blir en jämn beläggning.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Lägg korvarna direkt på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid 490 °C.
2. Vänd korvarna varje minut för att få en vacker, grillad skorpa.
3. Bryn i cirka 3-4 minuter totalt.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta korvarna till den platta stekpannan på spisen för att avsluta tillagningen till perfektion.
2. Grilla korvarna på medelvärme på stekpannan och vänd dem då och då.
3. Ta ut korvarna när deras innertemperatur når 5°C under önskad tillagningsgrad, så att de kan tillagas färdigt med efterkokningen.

Steg 5: Servera och njut

1. Rosta bratwurstbröden på den platta spisen tillsammans med korvarna.
2. Servera korvar med grynig senap och surkål, eller njut av dem som de är.

Tips

• Låt alltid veden brinna ner ordentligt för optimal grilltemperatur.
• Använd färska enbär för bästa arom och smak.
• Fortsätt att pensla korvarna med smält smör för att förbättra saftigheten och få en fin brynning.

Variationer

1. Kryddiga vildsvinskorvar med senapTillsätt rökt paprika och cayennepeppar i kryddblandningen för en extra kick.
2. Örtinfuserade korvarBlanda i finhackad timjan, salvia och vitlök i smöret innan grillning.
3. Bayerska ölbratkorvarMarinera korvarna i mörk tysk öl innan grillning för att ge djup smak.
4. Söta och salta korvarGlasera korvarna med en honung-senapsblandning under det sista steget av grillningen.
5. MedelhavstwistServera med grillad paprika, lök och fetaost för en unik twist.

Bästa parningar

• Tysk potatissallad
• Grillade pretzels
• Bräserad rödkål
• Tysk öl som Pilsner eller Dunkel
• Mjuka pretzelrullar med senap

Slutsats

Att grilla vildsvinskorvar på Arteflame-grillen framhäver deras djupa, rustika smaker samtidigt som det garanterar en saftig, perfekt brynd tugga varje gång. Njut av dessa korvar med klassiska tillbehör eller utforska variationer som passar din smak. Detta recept är perfekt för utomhussammankomster och ger en exceptionell kulinarisk upplevelse.