Tyska grillade vildsvinkorv med enbärsbär

Introduktion

Rustika och smakrika, dessa tyska grillade vildsvinskorvar är infunderade med den jordnära aromen av enbär och steks till perfektion på Arteflames grill. Den höga värmen från mittgrillens galler låser in juice medan den omgivande spishällen säkerställer en perfekt jämn bränning. Oavsett om de avnjuts på egen hand eller med traditionella sidor, ger dessa korvar en smak av den gamla världen till din bakgård.

Ingredienser

• 6 vildsvinskorvar
• 1 msk enbär, krossade
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk grovt havssalt
• 1 msk knäckt svartpeppar
• 4 kvistar färsk rosmarin
• 6 bratwurstbullar (valfritt)
• 1 kopp kornig senap
• 1 kopp surkål (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered korvarna

1. Krossa enbären och blanda dem med havssalt och svartpeppar.
2. Gnid in vildsvinskorvarna med kryddblandningen för förstärkt smak.
3. Smält smöret på Arteflames platta toppgrill, för att säkerställa en jämn beläggning.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna direkt på mittgrillen för att bryna vid 1 000°F.
2. Vänd på korvarna varje minut för att få en vacker förkolnad skorpa.
3. Bryn i cirka 3-4 minuter totalt.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta korvarna till den platta hällen för att avsluta tillagningen till perfektion.
2. Grilla korvarna på grillens medelvärmezon, vänd då och då.
3. Ta bort korvarna när deras innertemperatur når 15°F under den önskade tillagningsgraden, så att tillagningen kan avslutas.

Steg 5: Servera och njut

1. Rosta bratwurstbullarna på den platta spishällen vid sidan av korvarna.
2. Servera korv med kornig senap och surkål, eller njut av dem på egen hand.

Tips

• Låt alltid veden brinna ner ordentligt för optimal grilltemperatur.
• Använd färska enbär för bästa arom och smak.
• Fortsätt att tråckla korvarna med smält smör för att förbättra saftigheten och få en bra brunning.

Variationer

1. Kryddig senap Vildsvinskorvar: Tillsätt rökt paprika och cayennepeppar till spice rub för en kick.
2. Ört-infunderade korvar: Blanda i finhackad timjan, salvia och vitlök till smöret innan du grillar.
3. Bavarian Beer Brat Korv: Marinera korvarna i mörkt tyskt öl innan de grillas för att ge en djupare smak.
4. Söta och salta korvar: Glasera korvarna med en honungs-senapsblandning under det sista steget av grillningen.
5. Medelhavet Twist: Servera med grillad paprika, lök och fetaost för en unik smak.

Bästa parningar

• Tysk potatissallad
• Grillade kringlor
• Bräserad rödkål
• Öl i tysk stil som Pilsner eller Dunkel
• Mjuka kringelrullar med senap

Slutsats

Att grilla vildsvinskorvar på Arteflame-grillen framhäver deras djupa, rustika smaker samtidigt som de garanterar en saftig, perfekt stekt tugga varje gång. Njut av dessa korvar med klassiska kombinationer eller utforska varianter som passar din smak. Detta recept är perfekt för utomhussammankomster och ger en exceptionell kulinarisk upplevelse.