Tyska grillade Camembert med tranbär

Introduktion

Unna dig denna läckra tyskinspirerade grillade camembert med tranbär. Perfekt grillad på Arteflame-grillen blir denna ost oemotståndligt krämig, medan de syrliga tranbären skapar en perfekt kontrast. Denna enkla men eleganta rätt är en utmärkt aptitretare eller mittpunkt för vilken sammankomst som helst.

Ingredienser

• 1 hjul camembertost
• 1/2 kopp färska tranbär
• 2 msk honung
• 1 msk smör
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 kopp hackade valnötter (valfritt)
• 1 baguette, skivad
• Färsk rosmarin till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered tranbären

1. Placera tranbären på den platta spisen nära mitten för högre värme.
2. Tillsätt smör och honung under omrörning då och då.
3. Strö kanel över tranbären och koka tills de mjuknat.

Steg 3: Grilla camemberten

1. Placera camemberthjulet direkt på den platta spishällen, närmare mitten där den är varmast.
2. Grilla i cirka 3–5 minuter per sida, se till att den får en gyllenbrun skorpa samtidigt som den blir mjuk inuti.

Steg 4: Grilla baguetteskivorna

1. Smörj baguetteskivorna och lägg dem på den plana spisen.
2. Grilla i 1-2 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Montera och servera

1. Lägg den grillade camemberten på en tallrik.
2. Toppa med den varma tranbärsblandningen.
3. Strö över hackade valnötter och färsk rosmarin.
4. Servera med de grillade baguetteskivorna.

Tips

• För en mer intensiv smak, låt osten stå i rumstemperatur i 30 minuter innan grillning.
• Använd färska tranbär för bästa syrlighet, men torkade tranbär fungerar som ett alternativ.
• Flytta osten mot spisens ytterkant om den börjar smälta för snabbt.

Variationer

1. Kryddig camembertTillsätt en nypa röda pepparkorn till tranbären för en kick.
2. Vitlök och örtcamembertPensla camemberten med en blandning av smält smör och hackad vitlök innan grillning.
3. Nötig glädjeRosta mandlar eller pekannötter på den platta spisen och strö dem över osten.
4. Rökig baconcamembertGrilla krispigt bacon på spisen och smula det över den sista rätten.
5. Söt fikoncamembertByt ut tranbären mot grillade fikon och ringla över honung.

Bästa parningar

• Ett glas tysk Riesling
• Grillade korvar
• Rostade nötter
• Färska druvor

Slutsats

Att grilla camembert på Arteflame förstärker dess smaker och framhäver dess krämiga konsistens. Tillsammans med syrliga tranbär och krispigt grillat bröd blir denna rätt en oförglömlig upplevelse.