Tyska grillad bockwurst med varm potatissallad

Introduktion

Rökiga bockwurstkorvar grillade till gyllene perfektion och parade med en varm, smakrik potatissallad med bacon. Arteflame-grillen låter dig bryna korvarna vid 400 °C på mittgallret, vilket låser in de läckra safterna innan du avslutar dem till perfektion på den platta stekhällen. Under tiden fräser bacon, lök och potatis i sina egna naturliga safter och skapar en oemotståndlig sidorätt. Detta recept är enkelt, rustikt och fullt av djärva smaker.

Ingredienser

• 4 bockwurstkorvar
• 450 g småpotatisar, halverade
• 4 strimlor bacon, hackade
• 1 liten rödlök, tärnad
• 2 msk Dijonsenap
• 2 msk äppelcidervinäger
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Vänta 20 minuter tills grillen har nått tillagningstemperatur.

Steg 2: Grilla potatisen och baconet

1. Placera potatisarna med skurna sidan nedåt på den platta spisen nära mitten för att bryna dem på hög värme.
2. Lägg det hackade baconet nära potatisen så att fettet kan rinna ut.
3. När potatisen är gyllenbrun och baconet krispigt, flytta den till en svalare del av spisen.

Steg 3: Bryn och tillaga bockwursten

1. Lägg bockwurst-korvarna på grillgallret i mitten av den övre delen ...
2. Flytta korvarna till den platta stekhällen för att tillagas färdigt, vänd dem då och då.
3. Ta ut korvarna när innertemperaturen är 5°C under önskad tillagningsgrad, eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits ut.

Steg 4: Montera den varma potatissalladen

1. Tillsätt den hackade rödlöken till baconet och stek tills det mjuknat.
2. Blanda dijonsenap och äppelcidervinäger i en skål och rör ner i potatisen och baconet.
3. Krydda med salt och peppar.
4. Avsluta med färskhackad persilja.

Steg 5: Servera och njut

1. Lägg bockwurst-korvarna på en tallrik bredvid den varma potatissalladen.
2. Servera omedelbart och njut av den perfekta kombinationen av rökiga och smakrika smaker.

Tips

• För extra krispighet, låt baconet brynas direkt på spisen innan du blandar det med potatisen.
• Använd Yukon Gold-potatisar för en krämig konsistens och rik smak.
• Ta alltid ut korvarna från grillen 5°C före sluttemperaturen för att förhindra att de överstekas.
• Experimentera med olika senapssorter för att förbättra dressingens smaker.

Variationer

1. Kryddig tysk stil: Tillsätt 1 tsk rökt paprika och en nypa cayennepeppar i potatissalladen för en het smak.
2. Örtfylld glädje: Blanda i finhackad färsk timjan och rosmarin för en doftande touch.
3. Ostälskarens utgåva: Strö riven Gruyèreost över potatissalladen medan den fortfarande är varm.
4. Sött och rökigt: Ringla lite honung i dressingen för en subtil sötma som balanserar baconets rökighet.
5. Karamelliserad lök-twist: Stek skivad lök långsamt på den platta ytan tills den karamelliserats och blanda ner den i potatissalladen för en extra djup smak.

Bästa parningar

• Kall tysk öl som en Pilsner eller Hefeweizen
• Pretzelrullar med senap
• Surkål till ett klassiskt tillbehör
• Grillad sparris för en fräsch kontrast

Slutsats

Denna tyska grillade bockwurst med varm potatissallad är en rejäl och smakrik rätt som framhäver det bästa av traditionella smaker. Den höga värmen på Arteflame-grillen säkerställer att korvarna förblir saftiga och läckra, medan den varma baconinfuserade potatissalladen kompletterar den rökiga bockwursten perfekt. Perfekt för alla tillfällen!