Tyska glaserade grillade morötter

Introduktion

Dessa tyskinspirerade glaserade grillade morötter är rökiga, söta och perfekt möra. Grillade till perfektion på Arteflames platta spishäll utvecklar de en läcker karamelliserad yta samtidigt som de bibehåller en saftig smak. En touch av smör och honungsglasyr förstärker deras naturliga smaker, vilket gör dem till ett oemotståndligt tillbehör till vilken måltid som helst.

Ingredienser

• 450 g färska morötter, skalade och putsade
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk honung
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk malen kanel
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered morötterna

1. Skala och anskär morötterna, men lämna en liten bit av stjälken för presentation.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret, honungen, rökt paprika, kanel, salt och svartpeppar.
3. Pensla morötterna jämnt med hälften av honungsglasyrblandningen.

Steg 3: Grilla morötterna

1. Placera morötterna på Arteflame-spishällen, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla i 8–10 minuter, vänd dem då och då, tills de fått en fin färg.
3. Pensla med resterande honungsglasyr och fortsätt grilla i ytterligare 5 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera

1. Flytta över morötterna till en serveringsfat.
2. Strö över hackad persilja för extra färg och fräschör.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Använd färska, fasta morötter för bästa konsistens och smak.
• Justera grillplaceringen för att kontrollera värmen – närmare mitten för snabbare stekning, längre ut för långsammare tillagning.
• För en extra rökig smak, använd fruktträsorter som äpple eller körsbär i din vedhög.

Variationer

• Kryddiga honungsmorötterTillsätt 1/4 tsk cayennepeppar för en subtil kick.
• Tyska senapglaserade morötterByt ut honung mot 1 msk fullkornssenap och 1 msk lönnsirap.
• ÖrtsmörmorötterBlanda färsk rosmarin och timjan i smörglasyren.
• Balsamico-glaserade morötterByt ut honung mot en reduktion av balsamvinäger för en djup, syrlig sötma.
• Vitlökssmör morötterTillsätt 1 vitlöksklyfta, hackad, i smöret för en pikant twist.

Bästa parningar

• Grillad bratwurst
• Fläskkotletter i bayersk stil
• Tyska pretzelrullar
• Mörk tysk öl eller Rieslingvin

Slutsats

Grillade glaserade morötter i tysk stil är en perfekt balans mellan rökiga, söta och salta smaker. Arteflame-grillens platta kokplatta säkerställer att de karamelliserar vackert utan att brännas, vilket ger dig resultat av restaurangkvalitet hemma. Prova dessa vid din nästa sammankomst för en enkel men imponerande sidorätt.