Tyska ciderglasade fläsk revben på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa tyska ciderglaserade fläskrevben grillade på Arteflame ger en perfekt balans mellan syrliga, söta och rökiga smaker. Att bränna vid extrem värme låser in fukt, medan långsam grillning på den platta toppen säkerställer ömhet. Prova olika varianter för att skapa din favoritversion av denna maträtt!

Ingredienser

• 2 st fläsk revbensspjäll
• 1 kopp tysk äppelcider
• 1/2 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 2 msk smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered ciderglasyren

1. Vispa ihop tysk äppelcider, äppelcidervinäger, farinsocker, dijonsenap och worcestershiresås i en liten skål.

Steg 3: Krydda och stek revbenen

1. Gnid in revbenen med rökt paprika, vitlökspulver, svartpeppar och salt.
2. Placera revbenen på mittgrillen och stek i 3-4 minuter per sida för att låsa in saften.

Steg 4: Grilla långsamt på den platta spishällen

1. Flytta revbenen på den platta grillen, placera dem nära den yttre kanten för en lägre värmezon.
2. Pensla revbenen med ciderglasyren var 10-15:e minut.
3. Grilla i ca 1,5-2 timmar, vänd då och då.

Steg 5: Vila revbenen

1. Ta bort revbenen från grillen när de når en innertemperatur på 195°F.
2. Låt dem vila i 10 minuter innan de skivas och serveras.

Tips

• Ta alltid bort köttet från grillen 15°F före önskad temperatur eftersom det kommer att fortsätta tillagas efter borttagning.
• Använd mittgrillgallret för en perfekt stekning av steakhouse-kvalitet.
• Applicera smör på den platta spishällen för extra rik smak.
• Grilla lite grönsaker på den platta spishällen medan revbenen tillagas för en komplett måltid.

Variationer

• Kryddig honungsrevben: Tillsätt 2 msk honung och 1 tsk cayennepeppar i glasyren för en söt-kryddig kick.
• Lönn Bourbon revben: Byt ut cidern mot lönnsirap och tillsätt 2 msk bourbon för en rik, djup smak.
• Vitlöksört revben: Tillsätt 1 msk vitlökspasta och 1 msk färsk timjan i rubbet för en mer örtig smak.
• Asiatiskt inspirerade revben: Använd sojasås istället för Worcestershiresås och tillsätt 1 tsk ingefära för en asiatisk twist.
• Rökiga BBQ-revben: Blanda i 1/2 dl BBQ-sås med glasyren för en klassisk röksmak.

Bästa parningarna

• Tysk potatissallad
• Grillad surkål och bratwurst
• Mjuka kringlor med senap
• Äppelstrudel till efterrätt
• En kall tysk pilsner eller hefeweizen

Slutsats

Dessa tyska ciderglaserade fläskrevben grillade på Arteflame ger en perfekt balans mellan syrliga, söta och rökiga smaker. Att bränna vid extrem värme låser in fukt, medan långsam grillning på den platta toppen säkerställer ömhet. Prova olika varianter för att skapa din favoritversion av denna maträtt!