Tyska förkolade rödbetor med dill och gräddfil

Introduktion

Detta tyskinspirerade recept framhäver rödbetornas naturliga sötma genom att grilla dem till perfektion på Arteflame-grillen. Den rökiga smaken passar utmärkt ihop med en syrlig dill- och gräddfilssås. Bemästra konsten att grilla grönsaker samtidigt som allt tillagas till perfektion på den platta stekpannan. Servera som tillbehör eller en lätt aptitretare som kommer att imponera på varje gäst.

Ingredienser

• 4 stora rödbetor, skalade och delade i fyrar
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp gräddfil
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 tsk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen når en jämn temperatur.

Steg 2: Förbered rödbetorna

1. Skala och dela rödbetorna i kvartar.
2. Blanda dem med salt, peppar och smält smör.

Steg 3: Grilla rödbetorna

1. Placera rödbetorna på den platta stekpannan nära mitten för en riklig stekning.
2. Låt dem steka i cirka 10-12 minuter och vänd dem då och då.
3. Flytta rödbetorna till en svalare del av spisen för att tillaga dem färdigt i ytterligare 5 minuter.

Steg 4: Förbered såsen

1. I en liten skål, blanda gräddfil, hackad dill, citronsaft och hackad vitlök.
2. Vispa tills det är slätt och ställ åt sidan för servering.

Steg 5: Servera

1. Ta bort rödbetorna från grillen och lägg dem på ett serveringsfat.
2. Ringla över dillgräddfilssåsen och garnera med lite extra färsk dill.

Tips

• Använd färska rödbetor för bästa smak och konsistens.
• Stek rödbetorna på hög värme först för att få en fin färg, flytta dem sedan till en svalare zon för att tillagas färdigt.
• Arteflame-stekplattan säkerställer jämn bryning utan att maten bränns.

Variationer

1. Honungsglaserade rödbetorRingla honung över rödbetorna innan grillning för en touch av sötma.
2. Kryddiga rödbetorTillsätt en nypa cayennepeppar i kryddblandningen.
3. ÖrtbetorBlanda i färsk timjan eller rosmarin för en jordig smak.
4. Rödbetor i grekisk stilAnvänd grekisk yoghurt istället för gräddfil och tillsätt smulad fetaost.
5. Balsamico-rödbetorRingla balsamvinägerglasyr över rödbetorna före servering.

Bästa parningar

• Grillad bratwurst
• Rökiga grillade fläskkotletter
• Varm potatissallad
• Surkål med kumminfrön
• En krispig tysk pilsner eller torr Riesling

Slutsats

Dessa grillade rödbetor i tysk stil med krämig dillsås är ett perfekt exempel på hur en Arteflame-grill kan förvandla enkla ingredienser till gourmeträtter. Den rökiga kolan från stekhällen förstärker rödbetornas naturliga sötma, medan den syrliga såsen skapar balans. Prova detta recept som tillbehör eller förrätt till din nästa grillfest!