Introduktion

Inget slår den söta, karamelliserade smaken av vidalia-lökar från Georgien som blandas till saftiga, perfekt stekta nötbiffar. Grillade över öppen eld på Arteflame-grillen får dessa hamburgare en otrolig steakhouse-kvalitet, som låser in alla juicer. Den platta spishällen som omger det mittersta grillgallret möjliggör perfekt karamellisering av löken vid sidan av biffarna, vilket säkerställer att varje tugga är full av rik, grillad smak. Följ detta steg-för-steg-recept för att skapa den ultimata Vidalia Onion Burgers.

Ingredienser

• 2 lbs nötfärs (80/20 blandning)
• 2 stora Vidalia-lökar, tunt skivade
• 4 brioche hamburgerbullar
• 4 skivor cheddarost
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk majonnäs
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Karamellisera Vidalia-löken

1. Placera skivad Vidalia-lök på den platta spishällen nära mitten för högre värme.
2. Tillsätt 1 msk smör och rör om då och då, låt löken mjukna och karamellisera.
3. Flytta löken mot ytterkanterna av spishällen för att hålla dem varma när de blir gyllenbruna.

Steg 3: Förbered hamburgerbiffarna

1. Blanda köttfärs med Worcestershiresås, salt, peppar och vitlökspulver i en skål.
2. Forma blandningen till fyra lika stora biffar, gör en liten fördjupning i mitten av varje.

Steg 4: Bryn biffarna

1. Placera biffarna på mittgrillen vid 1 000°F i cirka 1 minut per sida för en perfekt brynning.
2. När de är stekta flyttar du biffarna till den platta grillen för att fortsätta tillaga till önskad form.
3. Ta bort biffarna när de är 15°F under önskad innertemperatur.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Smörj de skurna sidorna av briochebullarna och lägg dem med snittsidan nedåt på den platta spishällen.
2. Rosta tills det är gyllenbrunt och lite knaprigt, ta sedan bort från värmen.

Steg 6: Sätt ihop hamburgarna

1. Bred dijonsenap och majonnäs på de rostade bullarna.
2. Lägg en kokt biff på den nedersta bullen och toppa med karamelliserad Vidalia-lök.
3. Lägg på en skiva cheddarost och täck med den översta bullen.

Tips

• För extra smak, pensla biffarna med smält smör innan de grillas.
• Låt alltid dina hamburgare vila i 5 minuter innan servering för att behålla juicen.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.

Variationer

1. Kryddig Vidalia Burger: Tillsätt hackade jalapeños i köttfärsblandningen och toppa med pepparost.
2. BBQ Bacon Vidalia Burger: Grilla knaperstekt bacon på Arteflame och tillsätt BBQ-sås för en söt och rökig twist.
3. Svamp schweizisk Vidalia Burger: Grilla svamp vid sidan av löken och toppa burgaren med schweizerost.
4. Blue Cheese Vidalia Burger: Blanda ädelostsmulor i nötköttet och kombinera med en ädelostaioli.
5. Pimentost Vidalia Burger: Bred pimentost på bullen för en krämig, sydstatsinspirerad smak.

Slutsats

Att grilla dessa Georgia Vidalia lökburgare på Arteflame säkerställer en perfekt kombination av rökigt, stekt nötkött och söt karamelliserad lök. De höga temperaturerna på mittgrillen ger en krispig skorpa medan den platta stekhällen säkerställer jämn tillagning. Imponera på din familj och gäster med detta oemotståndliga recept!

Bästa parningar

• Smöriga grillade majskolvar
• Grillad sötpotatis frites
• Kall Georgia persika iste
• Frisk coleslaw