Georgia Peach glaserad lax på Arteflame Grill

Introduktion

Denna Georgia Peach-glaserade lax grillas till perfektion på Arteflame-grillen och låser in smaker med en perfekt bränning. Den söta persikaglasyren förstärker laxens naturliga rikedom, vilket ger en otrolig grillupplevelse. Genom att steka laxen på mittgrillen och avsluta på grillen får du en felfri konsistens och smak. Låt oss elda upp grillen och sätta igång!

Ingredienser

• 4 färska laxfiléer
• 2 mogna persikor, mosade
• 2 msk honung
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk smör (till grillning)
• 1 tsk färsk citronsaft
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• Färsk hackad persilja (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta ca 20 minuter tills grillen når optimal temperatur.

Steg 2: Förbered persikoglasyren

1. Blanda de purerade persikorna, honung, dijonsenap och citronsaft i en liten skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och ställ åt sidan.

Steg 3: Krydda laxen

1. Torka laxfiléerna med hushållspapper.
2. Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och vitlökspulver.

Steg 4: Bryn laxen

1. Tillsätt smör i mittgrillen.
2. Lägg laxfiléerna på mittgrillen och stek i 1-2 minuter per sida för att låsa in saften.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta filéerna till den yttre grillen.
2. Pensla på ett generöst lager persikoglasyr.
3. Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen når 130°F (för medelklarhet).

Steg 6: Vila och servera

1. Ta bort laxen från grillen när innertemperaturen är 115°F.
2. Låt den vila i 5 minuter medan den fortsätter koka.
3. Garnera med färsk hackad persilja och servera genast.

Tips

• Använd mogna persikor för en naturligt sötsmakande glasyr.
• Överkoka inte laxen – ta bort den vid 115°F för perfekt färdighet.
• Låt glasyren karamellisera något på den platta spishällen för förbättrad smak.

Variationer

• Kryddig persikalax: Tillsätt 1/2 tsk rödpepparflingor till glasyren för en kryddig kick.
• Vitlökssmör Persika lax: Blanda ner hackad vitlök i smöret innan du grillar för extra smak.
• Ananas persika glasyr: Byt ut hälften av persikopurén mot ananasmos för en tropisk smak.
• Maple Bourbon Peach Glaze: Tillsätt 1 msk bourbon och 1 msk lönnsirap för en rökig twist.
• Örtstekt persikalax: Strö torkad rosmarin och timjan i glasyren för en örtsmak.

Slutsats

Georgia Peach Glazed Lax på Arteflame-grillen är ett utsökt sätt att njuta av färsk fisk och skaldjur med en perfekt karamelliserad söt glasyr. Kombinationen av stekning i hög värme och skonsam tillagning på platt topp säkerställer att laxen förblir saftig och smakrik.

Bästa parningarna

• Grillad sparris på Arteflame-grillen
• Smörstekt barnpotatis
• Fräsch trädgårdssallad med en citrusvinägrett
• Ett glas kyld Sauvignon Blanc