Introduktion

Njut av den rika, rökiga smaken av Georgia BBQ Brisket Burnt Ends, perfekt karamelliserade på Arteflame-grillen! Dessa lagom stora brisketkuber har en djärv grillsmak med en oemotståndlig krispig, fräsig finish. Genom att använda det centrala grillgallret för att bränna vid 1 000 F, följt av långsam karamellisering på den platta spishällen, garanterar du möra, aptitretande resultat. Låt oss elda upp grillen och skapa ett riktigt BBQ-mästerverk!

Ingredienser

• 5 lbs oxbringa, platt skuren
• 3 msk smör, smält
• 2 msk salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1/2 kopp BBQ-sås
• 2 msk farinsocker

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden värma upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Krydda bringan

1. Blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver och lökpulver.
2. Gnid kryddningen generöst över bringan.

Steg 3: Bryn bringan

1. Placera bringan på mittgrillen vid 1 000 F.
2. Stek i 2-3 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Slow Cook på platt spishäll

1. Flytta bringan till den platta stekhällen mot medelvärmezonen.
2. Koka tills innertemperaturen når 195F, vänd ibland.

Steg 5: Vila och kub bringan i kub

1. Ta bort bringan när den inre temperaturen är 180F.
2. Låt den vila i 10 minuter innan du skär den i lagom stora tärningar.

Steg 6: Karamellisera de brända ändarna

1. Blanda BBQ-sås och farinsocker.
2. Kasta bringa tärningarna i såsblandningen.
3. Placera tärningarna på den platta stekhällen nära mitten i 15-20 minuter, rör om ofta tills de är karamelliserade.

Steg 7: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter.
2. Servera varm och njut av de krispiga, frästa brända topparna!

Tips

• Ta alltid bort bringan 15F innan önskad färdighet för att låta restvärmen avsluta tillagningen.
• Använd den varmare mitten av grillen för att bränna och flytta maten utåt för långsammare tillagning.
• Applicera smör på den platta stekhällen innan du karamelliserar för extra smak.

Variationer

• Kryddig brända ändar: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och en skvätt varm sås för extra värme.
• Honungsglaserade brända toppar: Byt ut farinsocker mot 2 msk honung för en sötare, klibbig glasyr.
• Whisky BBQ Brända ändar: Blanda BBQ-sås med 2 msk whisky för en rökig smak.
• Brända toppar av vitlökssmör: Kasta de brända ändarna i smält vitlökssmör innan servering.
• Lönn Bourbon Brända ändar: Ersätt lönnsirap med brunt socker och tillsätt 1 msk bourbon.

Slutsats

Georgia BBQ Brisket Burnt Ends tillagade på Arteflame-grillen levererar aptitretande, karamelliserade bitar av rökig perfektion. Elda din grill och njut av en utsökt grillupplevelse av restaurangkvalitet hemma!

Bästa parningarna

• Grillad mac och ost
• Rökiga bakade bönor
• Smörigt majsbröd
• Grillad coleslaw
• Iskallt sött te