Portugisiska grillade ostron med vitlökssmör

Ingredienser

• 12 färska ostron, shucked, med skal reserverade
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden värma grillen i cirka 20 minuter.
4. Den platta spishällen blir varm nära mitten och svalare på de yttre kanterna – perfekt för att kontrollera grilltemperaturen.

Steg 2: Gör vitlökssmöret

1. I en liten värmesäker skål, kombinera smält smör, hackad vitlök, citronsaft, rökt paprika, salt och peppar.
2. Placera skålen på ytterkanten av Arteflame-hällen för att hålla värmen.

Steg 3: Grilla ostron

1. Placera de skurna ostronen, med deras djupare skal som håller köttet, på mittgrillen.
2. Låt ostronen koka i ca 3-4 minuter tills de precis börjar bubbla.
3. Sked ungefär en tesked vitlökssmör i varje ostronskal.
4. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills smöret fräser och ostronen precis stelnat.

Steg 4: Servera omedelbart

1. Ta försiktigt bort ostron från grillen med en tång.
2. Strö över färsk persilja och servera genast med citronklyftor.

Tips

• Använd färska ostron för bästa smak och konsistens.
• Förvärm Arteflame väl för att få den perfekta bränningen och jämn matlagning.
• Justera placeringen på spishällen för att kontrollera värmeexponeringen.
• Koka inte för mycket – ostron ska vara fylliga och saftiga, inte uttorkade.

Variationer

• Kryddig portugisiska ostron: Tillsätt en nypa krossade rödpepparflingor till vitlökssmöret för lite värme.
• Ört-infunderade ostron: Blanda i finhackad färsk oregano och koriander för en örtig twist.
• Ostiga vitlöksostron: Strö riven parmesan över ostronet precis innan det tas bort från grillen.
• Vitvinssmör Ostron: Tillsätt en skvätt torrt vitt vin till vitlökssmöret för extra djup.
• Baconlindade ostron: Slå in varje ostron i en liten bit kokt bacon innan du grillar.

Slutsats

Grillade ostron med vitlökssmör är en lyxig men enkel rätt att tillaga på Arteflame-grillen. De lagar mat snabbt och absorberar den rökiga essensen av elden, vilket gör dem till den perfekta förrätten eller huvudrätten för alla sammankomster. Med det släta vitlökssmöret som smälter in i varje ostron, är varje tugga fylld med rik, välsmakande smak. Njut av dem nygrillade för bästa smak.

Bästa parningar

• Portugisisk vinho verde eller ett skarpt vitt vin
• Grillat knaprigt bröd för att suga upp det extra vitlökssmöret
• Grillade grönsaker som zucchini, paprika eller sparris
• En fräsch sallad med citrusdressing