Grillad grönkål med fransk stil med bacon

Introduktion

Upplev en aptitretande twist på grönkål med denna grillade grönkål i fransk stil med krispigt bacon. Med Arteflame-grillen får vi perfekt krispig grönkål med rökigt, smakrikt bacon, samtidigt som vi tillsätter en touch av vitlök för en smakrik sidorätt eller aptitretare. Den platta stekplattan säkerställer en jämn stekning utan att brännas, vilket skapar en härligt krispig konsistens som är svår att motstå.

Ingredienser

• 1 knippe grönkål, stjälkar borttagna, bladen rivna i stora bitar
• 4 skivor tjockskuret bacon, tärnade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk osaltat smör
• Salt och svartpeppar efter smak
• ¼ tsk rökt paprika
• Saften av ½ citron

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Stek baconet

1. Lägg det tärnade baconet på den hetaste delen av den platta stekpannan.
2. Stek tills baconet blir krispigt, rör om då och då.
3. Flytta det krispiga baconet till en svalare del av spisen.

Steg 3: Grilla grönkålen

1. Smält smöret på spisen.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i cirka 30 sekunder.
3. Bred ut grönkålsbladen i ett enda lager över stekpannan.
4. Strö över salt, svartpeppar och rökt paprika.
5. Stek i 3–5 minuter, vänd då och då, tills kanterna är krispiga.

Steg 4: Kombinera och avsluta

1. Blanda det krispiga baconet med grönkålen och blanda väl.
2. Ringla färsk citronsaft över den grillade grönkålen.
3. Ta bort från grillen och servera omedelbart.

Tips

• För maximal krispighet, undvik att överfylla spisen med grönkål.
• Övervaka värmezonerna; tillaga grönkål på medelvärme för att förhindra att den bränns vid.
• Tillsätt röda chiliflingor för en liten kick.

Variationer

1. ParmesankålStrö färskriven parmesanost över grönkålen precis innan den är klar med grillningen.
2. Kryddig Sriracha-kålRingla över srirachasås för en kryddig twist.
3. Grönkål med lönnbaconTillsätt en touch av lönnsirap över grönkåls- och baconblandningen för en söt kontrast.
4. Sesam-vitlök-kålStrö över sesamfrön och en skvätt sesamolja för en asiatisk-inspirerad variant.
5. Örtbehandlad smörkålBlanda färsk hackad rosmarin eller timjan i smöret innan grillning.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff
• Stekt lax
• Vitlökssmörräkor
• Rostade potatisar
• Knapriga franska baguette

Slutsats

Fransk grillad grönkål med bacon är en snabb, utsökt och krispig rätt direkt från Arteflame-grillen. Blandningen av rökt bacon, fylligt smör och krispig grönkål gör detta till en oförglömlig sidorätt som kompletterar vilken måltid som helst.