Franska roquefort-infyllda grillade svampar

Introduktion

Njut av dessa dekadenta grillade champinjoner fyllda med Roquefort, en klassisk franskinspirerad aptitretare full av krämig, syrlig ost och rökiga grillsmaker. Med Arteflame-grillen bryns dessa champinjoner perfekt på den plana spisen, vilket ger dem en fyllig, gyllenbrun finish.

Ingredienser

• 12 stora cremini- eller portobellosvampar
• 140 g Roquefort-ost
• 2 msk mjukt osaltat smör
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Steg 2: Förbered svamparna

1. Ta bort stjälkarna från svamparna och lägg dem åt sidan.
2. Borsta bort eventuell smuts från svamphattarna.
3. Hacka stjälkarna fint.

Steg 3: Gör Roquefortfyllningen

1. I en skål, blanda de hackade svampstjälkarna, roquefortost, mjukt smör, finhackad vitlök och hackad persilja.
2. Blanda väl tills det är slätt.
3. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Steg 4: Fyll svamparna

1. Skeda Roquefort-blandningen i svamphakarna.
2. Tryck lätt för att säkerställa en jämn fyllning.

Steg 5: Grilla svamparna

1. Lägg lite smör på Arteflames stekpanna med platta topp, nära mitten där värmen är måttlig.
2. Lägg de fyllda champinjonerna på stekpannan.
3. Grilla i cirka 8-10 minuter tills botten är gyllenbrun och osten har smält.

Steg 6: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort svamparna från grillen.
2. Lägg upp dem på tallrikar och garnera med extra persilja om så önskas.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt lyfta svamparna under grillningen så att de inte fastnar.
• Om du använder portobellosvampar, grilla dem med locket nedåt först för bättre stabilitet.
• Överfyll inte svamparna för att förhindra att osten rinner över under grillningen.

Variationer

1. Vitlök och örter: Tillsätt en tesked blandade torkade örter och en extra hackad vitlöksklyfta för en djupare arom.
2. Krämig Brie: Byt ut Roquefort mot brie för en mildare, krämigare smak.
3. Baconälskarens: Blanda i krispigt smulat bacon för en rökig krispighet.
4. Valnötskris: Tillsätt finhackade valnötter för extra textur och nötig smak.
5. Kryddig spark: Strö över en nypa chiliflingor eller ringla över varm honung före servering.

Bästa parningar

• Ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc
• En färsk ruccolasallad med balsamvinägerdressing
• Grillade baguetteskivor
• Stekt biff för en komplett och utsökt måltid

Slutsats

Dessa grillade champinjoner fyllda med fransk roquefort är en härligt krämig och rökig aptitretare, perfekt för alla tillfällen. Arteflame-grillen garanterar en jämn, gyllenbrun och utsökt finish varje gång.