Franska roquefort-infyllda grillade svampar

Introduktion

Njut av dessa dekadenta roquefortfyllda grillade svampar, en klassisk franskinspirerad aptitretare sprängfylld av krämig, syrlig ost och rökiga grillade smaker. Med Arteflame-grillen är dessa svampar perfekt stekta på den platta spishällen, vilket ger dem en fyllig, gyllenbrun finish.

Ingredienser

• 12 stora cremini- eller portobellosvampar
• 5 oz Roquefort ost
• 2 msk mjukt osaltat smör
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Steg 2: Förbered svampen

1. Ta bort stjälkarna från svampen och ställ dem åt sidan.
2. Borsta bort eventuell smuts från svamplocken.
3. Hacka stjälkarna fint.

Steg 3: Gör Roquefort-fyllningen

1. Kombinera de hackade svampstjälkarna, Roquefortosten, mjukt smör, hackad vitlök och hackad persilja i en skål.
2. Blanda väl tills det är slätt.
3. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Steg 4: Fyll i svampen

1. Häll ner Roquefortblandningen i svamplocken.
2. Tryck lätt för att säkerställa en jämn fyllning.

Steg 5: Grilla svampen

1. Lägg lite smör på Arteflames platta toppgrill, nära mitten där värmen är måttlig.
2. Lägg de fyllda svamparna på grillen.
3. Grilla i ca 8-10 minuter tills bottnarna är gyllenbruna och osten smält.

Steg 6: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort svampen från grillen.
2. Platta dem och garnera med extra persilja om så önskas.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt lyfta svampen medan du grillar för att säkerställa att de inte fastnar.
• Om du använder portobellosvamp, grilla dem med locket nedåt först för bättre stabilitet.
• Överfyll inte svampen för att förhindra att osten rinner över under grillningen.

Variationer

1. Vitlök och ört: Tillsätt en tesked blandade torkade örter och en extra finhackad vitlöksklyfta för en djupare arom.
2. Krämig Brie: Byt ut Roqueforten mot brie för en mildare, krämig smak.
3. Bacon Lover's: Blanda i krispigt smulat bacon för en rökig crunch.
4. Valnöt Crunch: Tillsätt finhackade valnötter för extra textur och nötsmak.
5. Spicy Kick: Strö över en nypa chiliflakes eller ringla över het honung innan servering.

Bästa parningarna

• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• En fräsch ruccolasallad med balsamicodressing
• Grillade baguetteskivor
• Bryn biff för en fullgod måltid

Slutsats

Dessa franska roquefortfyllda grillade svampar är en härligt krämig och rökig aptitretare perfekt för alla tillfällen. Arteflame-grillen säkerställer en jämn, gyllene och läcker finish varje gång.