Franska lökhundar på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev gourmetkorv som aldrig förr med Johan Magnussens @Big Swede BBQ-recept. Grillade på Arteflame, är dessa franker toppade med karamelliserad lök, Gruyere och en speciell gräddfilsblandning.

Ingredienser

• 4 korvbullar
• 4 kvartspundsbifffranks
• 3 gula lökar
• 2 msk färska timjanblad
• 1 påse biffig löksoppamix
• 1 kopp gräddfil
• 8 oz Gruyereost, strimlad
• Salta och peppra, efter smak
• Olja, för grillning

Instruktioner

1. Förbered Onion Sour Cream Mix

   • Blanda den biffiga löksoppsblandningen och gräddfilen i en liten skål. Avsätta.

2. Förbered och koka löken

   • Skär ändarna av löken, dela på mitten och ta bort det yttre lagret. Kärna ur löken och skiva dem tunt på längden.
   • Värm upp Arteflame plancha till medelvärme. Olja planchan och lägg i skivad lök.
   • Grilla i cirka 20 minuter, vänd ofta, tills den är karamelliserad. Krydda med salt och peppar.

3. Grilla Beef Franks

   • Skär ett lätt kors och tvärs mönster på båda sidor av bifffrankarna.
   • Lägg frankerna på plancha och grilla, vänd då och då tills de är genomstekta.

4. Smält osten på lök

   • När löken är karamelliserad, dela den i fyra högar på plancha.
   • Krydda varje hög med färska timjanblad.
   • Strö 2 oz strimlad Gruyereost över varje lökhög.
   • Täck med en kupol eller lock tills osten smält.

5. Sätt ihop korvarna

   • Fördela lök/gräddfilsblandningen inuti varje bulle.
   • Lägg en grillad bifffrank i varje bulle.
   • Lyft försiktigt upp varje lök- och osthög från planchan och lägg ovanpå bifffrankarna.

6. Tjäna

   • Servera gourmetkorvarna omedelbart och njut av den unika kombinationen av smaker.

Tips

• Använd nyriven Gruyere för bättre smältning.
• Låt löken karamellisera långsamt för bästa smak.
• Om du lagar mat på en vanlig grill, använd en gjutjärnspanna för att karamellisera löken.

Variationer

• Prova att lägga till en kryddig senap för extra djup.
• Använd briochebullar för en rikare smak.
• Experimentera med olika ostsorter som schweizisk eller cheddar.

Bästa parningar

• Kombinera med en krispig lager eller pale ale.
• Servera tillsammans med sötpotatispommes eller hemgjord coleslaw.
• En sida av pickles ger en fin kontrast av smak.

Slutsats

Johan Magnussen från @Big Swede BBQ lyfter upp den klassiska varmkorven med karamelliserad lök, gruyereost och en speciell lökgräddblandning, allt grillat till perfektion på Arteflame. Njut av dessa gourmetkorvar för en förhöjd BBQ-upplevelse.