French Herb-Infused Grilled Pork Chops

Introduktion

Njut av smaken av den franska landsbygden med dessa saftiga, ört-infunderade grillade fläskkotletter. Brända för perfektion på Arteflame-grillen, ger de ett oöverträffat djup av smak.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben, ca 1 tum tjocka
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 msk färsk timjan, hackad
• 2 msk färsk rosmarin, hackad
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk grovt havssalt
• ½ tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• 1 msk honung
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter
• Ved

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera dem i mitten av grillen och stapla ved över toppen.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Steg 2: Förbered fläskkotletterna

1. Blanda smält smör, timjan, rosmarin, persilja, vitlök, salt och peppar i en liten skål.
2. Vispa i dijonsenap, citronsaft och honung.
3. Gnid blandningen generöst över båda sidorna av fläskkotletterna.
4. Låt kotletterna stå i rumstemperatur i 15 minuter för att absorbera smakerna.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Placera fläskkotletterna på mittgrillen över 1 000°F värme.
2. Bryn varje kotlett i 2 minuter per sida för att låsa in juice och skapa en smakrik skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på plattan

1. Flytta de stekta fläskkotletterna till Arteflames platta spishäll.
2. Koka dem över en måttlig värmezon tills de når en innertemperatur på 135°F.
3. Ta bort dem från grillen och låt dem vila; temperaturen kommer att stiga till 145°F under vila.

Tips

• Låt alltid fläskkotletterna vila i 5 minuter innan servering för att behålla saften.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekning utan att överkoka.
• Smör förhöjer smaken mer än olivolja - använd den generöst.
• Grilla grönsaker tillsammans med fläskkotletterna på den platta spishällen för en komplett måltid.

Variationer

1. Provensalsk stil: Tillsätt lavendel och Herbes de Provence till örtblandningen för en autentisk fransk twist.
2. Infunderat med vitlökssmör: Öka vitlök till 6 klyftor och blanda i rostad vitlökspuré för en djupare smak.
3. Rökig paprika: Byt ut senap mot rökt paprika och tillsätt en nypa cayennepeppar för en rökigare kick.
4. Citron Herb Delight: Dubbla mängden citronsaft och skal för en ljusare citrusaktig finish.
5. Honungsbalsamico: Byt ut honung mot balsamicoglasyr för en syrlig, fyllig marinad.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Rosmarinrostad potatis tillagad på den platta spishällen
• Ett glas kyld fransk rosé
• Smörstekta svampar

Slutsats

Dessa franska ört-infunderade fläskkotletter ger steakhouse-kvalitet och de rika smakerna av färska örter. Helt tillagade på Arteflame-grillen är de en perfekt uppvisning av dess utmärkta grillning.