Franska grillade raclette potatisskivor

Introduktion

Upplev de rika och smakrika smakerna från det franska köket med dessa grillade raclette-potatisskivor. Tunt skivade potatisar steks perfekt på Arteflame-grillen och toppas med läcker, smält racletteost för en njutbar sidorätt eller aptitretare. Perfekt brynt och oemotståndligt krämig, denna rätt kommer garanterat att imponera.

Ingredienser

• 4 stora russetpotatisar
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 kopp riven racletteost
• 1 msk färsk timjan (valfritt)
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered potatisen

1. Tvätta och skrubba potatisarna noggrant.
2. Skiva dem tunt, cirka 0,6 cm tjocka, för jämn tillagning.
3. I en liten skål, blanda smält smör, salt, peppar och finhackad vitlök.
4. Vänd potatisskivorna i smörblandningen tills de är jämnt täckta.

Steg 3: Grilla potatisarna

1. Lägg potatisskivorna i ett enda lager på den platta stekhällen, placera dem nära mitten för högre värme.
2. Grilla i 5–7 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
3. Vänd dem försiktigt för att steka på andra sidan.

Steg 4: Smält racletteosten

1. När potatisen är krispig och mjuk, flytta den till en något svalare del av spisen.
2. Strö racletteost jämnt över de varma potatisskivorna.
3. Låt osten smälta, cirka 2-3 minuter.
4. För en extra touch, strö färsk timjan över den smälta osten.

Steg 5: Servera och njut

1. När osten har smält helt och rinner över de krispiga potatisarna, ta försiktigt bort dem från grillen.
2. Servera omedelbart medan den är varm och seg.

Tips

• Använd en grillspatel för att förhindra att potatisskivorna går sönder när du vänder dem.
• Grilla i omgångar för att säkerställa jämn bryning.
• Tillsätt en touch av rökt paprika för en djupare smakprofil.
• Servera med en sida av Dijonsenap eller cornichons för en autentisk fransk touch.

Variationer

1. ÖrtberikadTillsätt rosmarin och salvia i smörblandningen för en aromatisk twist.
2. TryffeldelightRingla tryffelolja över potatisen innan servering för en extra smakrik rätt.
3. Kryddig sparkStrö röda pepparflingor över osten för en touch av hetta.
4. MedelhavskänslaToppa med kalamataoliver och fetaost istället för raclette.
5. BaconälskarensLägg till krispiga baconbitar till den smälta osten för extra njutning.

Bästa parningar

• Ett glas torrt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc eller Riesling
• Grillad biff eller kyckling för en hel måltid
• Krispig grönsallad med en lätt vinägrett
• Franska baguetteskivor för att skopa upp extra smält ost
• Fullkornssenap och cornichons för en syrlig kontrast

Slutsats

Grillade Raclette-potatisskivor är den perfekta njutningsfulla sidorätten eller förrätten, som framhäver det bästa av franska smaker med krispig potatis och sammetslen smält ost. Genom att använda Arteflame-grillen säkerställs en jämn, gyllenbrun stekning utan brända smaker, vilket gör varje tugga oemotståndligt utsökt.