Franska grillade päron- och mandelgalett

Introduktion

Denna franska grillade päron- och mandelgalette är definitionen av rustik elegans. Genom att laga mat direkt på Arteflame-grillen får du en krispig, smörig skorpa i kombination med karamelliserade päron och nötaktiga mandelsmaker. Den jämna värmefördelningen av den platta spishällen ger dig perfekta resultat utan att brännas. Detta är en utsökt enkel men fantastisk dessert som kommer att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 1 ark kyld pajdeg
• 2 mogna päron, tunt skivade
• 1/4 kopp strösocker
• 1/4 kopp mandelmjöl
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/4 tsk salt
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1/4 kopp skivad mandel
• 1 ägg, vispat (för äggtvätt)
• 1 matsked honung

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt lågorna byggas upp.
4. Om cirka 20 minuter är grillen varm och klar för tillagning.

Steg 2: Förbered Galette

1. Kavla ut pajdegen på mjölad yta.
2. Strö mandelmjölet jämnt över degen, lämna en 2-tums kant.
3. Lägg päronskivorna i ett cirkulärt mönster över mandelmjölet.
4. Blanda socker, kanel, muskotnöt och salt och strö sedan över päronen.

Steg 3: Montera och grilla

1. Vik kanterna på degen över päronen, veck vid behov.
2. Pensla skorpan med det uppvispade ägget för en gyllene finish.
3. För försiktigt över galetten på den varma Arteflame platta spishällen.
4. Ringla smält smör över päronen.
5. Låt koka i 15-20 minuter, rotera då och då för jämn brynning.
6. Strö skivad mandel över galetten de sista 5 minuterna.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När den är gyllenbrun och krispig, ta försiktigt bort från grillen.
2. Ringla över honung innan servering.
3. Låt svalna något innan du skivar och njut!

Tips

• Använd mogna men fasta päron för optimal konsistens.
• Se till att grillen är jämnt uppvärmd innan du placerar galetten.
• Vrid galetten då och då för jämn tillagning.
• Pensla extra smör på skorpan medan du kokar för extra smak.
• Låt den vila några minuter innan du skär upp den för att behålla strukturen.

Variationer

1. Chokladdryss: Lägg en klick smält mörk choklad över toppen för överseende.
2. Lönn valnöt: Byt ut honung mot lönnsirap och mandel mot hackade valnötter.
3. Berry Medley: Tillsätt färska hallon eller blåbär tillsammans med päronen.
4. Infunderad ost: Strö över smulad getost innan du bakar för en syrlig twist.
5. Kryddat äpple: Byt ut päron mot tunt skivade äpplen och tillsätt en klick kryddnejlika och ingefära.

Bästa parningar

• Ett glas kyld fransk Chardonnay
• Vaniljstångsglass
• Nybryggd espresso
• Rostade pekannötter som garnering

Slutsats

Att laga denna franska grillade päron- och mandelgalette på Arteflame framhäver ett otroligt djup av smak, med perfekt karamelliserade päron och en flagnande, smörig skorpa.Det är en enkel men elegant efterrätt som kommer att imponera på vilken publik som helst.