Franska grillade musslor med vitt vin och schalottenlök

Introduktion

Upplev de rika smakerna i Frankrike med dessa grillade musslor med vitt vin och färsk schalottenlök. Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen är dessa musslor enkla men ändå gourmetiska, vilket gör dem till den perfekta aptiten eller lätta måltiden. Den jämna värmen från den platta spishällen bränner musslorna vackert samtidigt som de håller dem möra och saftiga inuti.

Ingredienser

• 2 kg färska musslor, rensade och skäggiga
• 1/2 kopp torrt vitt vin
• 2 schalottenlök, fint hackade
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når den perfekta bränntemperaturen.

Steg 2: Förbered musslorna

1. Skölj musslorna under kallt vatten och skrubba för att ta bort skräp.
2. Ta bort eventuella skägg genom att dra av dem ordentligt.
3. Kasta eventuella musslor som är spruckna eller förblir öppna när de knackas.

Steg 3: Grilla musslorna

1. Placera musslorna direkt på den platta grillen nära mitten för högre värme.
2. Ringla det smälta smöret över musslorna.
3. Strö hackad schalottenlök och finhackad vitlök över musslorna.
4. Häll det vita vinet jämnt över musslorna.

Steg 4: Låt musslorna öppna sig

1. Täck musslorna löst med en stor metallskål (valfritt) för en ångande effekt.
2. Koka i ca 5 minuter eller tills musslorna öppnar sig på vid gavel.
3. Kasta eventuella musslor som inte öppnar sig.

Steg 5: Avsluta med garnering

1. Strö över nyhackad persilja och smaka av med salt och svartpeppar.
2. Överför musslorna till en serveringsskål.
3. Servera genast med citronklyftor.

Tips

• Använd färska musslor för bästa smak och konsistens.
• Om du placerar musslorna närmare mitten kommer de att tillagas snabbare.
• Använd en stor metallskål för att fånga värmen för en ångande effekt om det behövs.

Variationer

1. Kryddig Cajun musslor: Tillsätt 1 tsk Cajun-krydda och ett stänk av rödpepparflingor.
2. Vitlökssmör Musslor: Öka vitlöken till 4 klyftor och tillsätt extra smält smör.
3. Ört-infunderade musslor: Tillsätt färsk timjan och rosmarin för en doftande touch.
4. Krämiga vitvinsmusslor: Rör i 1/4 kopp tung grädde efter tillagning.
5. Musslor med citronskal: Tillsätt skalet av 1 citron för extra citrussmak.

Slutsats

Dessa grillade musslor i fransk stil framhäver skaldjurens naturliga sötma, förstärkt av den rika, rökiga smaken från Arteflame-grillen. Dessa musslor är lätta att tillaga, men ändå fulla av europeisk gourmetkänsla, och är den perfekta rätten att imponera på dina gäster.

Bästa parningar

• En knaprig baguette för att suga upp den smakrika buljongen.
• Ett kylt glas Sauvignon Blanc eller Chardonnay.
• En lätt sallad med en enkel citronvinägrett.