Franska grillad anka benkonfit på Arteflame

Introduktion

Upplev den läckra crunchen av French Grilled Duck Leg Confit, långsamt tillagad och sedan knaprig på Arteflame-grillen. Kombinationen av mör anka med ett perfekt krispigt skinn gör denna maträtt oemotståndlig. Att laga mat helt och hållet på Arteflame-grillen säkerställer en jämn bränning, perfekt färdighet och ingen bränd mat. Med olika värmezoner kan du grilla all mat på en gång, vilket gör det till en sömlös matlagningsupplevelse.

Ingredienser

• 4 ankben (confiterad, färdigkokt)
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 msk dijonsenap (valfritt för att avsluta glasyren)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000°F.

Steg 2: Förbered ankbenen

1. Klappa ankbenen torra med hushållspapper.
2. Krydda båda sidor med havssalt, svartpeppar och färska timjanblad.
3. Pensla ett lätt lager smält smör över huden för extra krispighet.

Steg 3: Bryn ankbenen

1. Placera ankbenen med skinnsidan nedåt på mittgrillen vid 1 000°F.
2. Stek i 1-2 minuter tills skalet är gyllenbrunt och knaprigt.
3. Vänd och stek den andra sidan kort i 30 sekunder.

Steg 4: Avsluta tillagningen på grillen

1. Flytta ankbenen till den platta spishällen som omger det mittersta grillgallret.
2. Koka i 6-8 minuter tills innertemperaturen når 165°F.
3. Ta bort ankbenen när de når 150°F, eftersom de kommer att fortsätta tillagas från grillen.

Steg 5: Servera och njut

1. Pensla en lätt glasyr av dijonsenap över ankbenen för extra smak (valfritt).
2. Låt vila i 5 minuter innan servering.

Tips

• Låt alltid grillen förvärmas ordentligt för att uppnå den perfekta bränningen.
• Använd de varierande värmezonerna på Arteflame-grillen för optimal tillagning.
• Låt ankbenen vila efter grillningen så att saften kan fördelas om.

Variationer

1. Vitlöksört Anka: Tillsätt hackad vitlök och rosmarin i kryddblandningen.
2. Kryddig honungsglasyr: Pensla ankbenen med en blandning av honung och chiliflakes innan du grillar.
3. Orange Zest Duck: Tillsätt nyrivet apelsinskal för att förhöja smaken.
4. Rökig paprikaanka: Använd rökt paprika för en djup, rökig smak.
5. Balsamic glaserad anka: Ringla balsamicoglasyr över ankbenen efter grillning.

Slutsats

Arteflame-grillen gör att skapa fransk grillad ankbensconfit till en absolut fröjd. Den otroliga värmekontrollen säkerställer krispig hud samtidigt som den håller ankan mjuk och saftig. Njut av denna gourmetupplevelse med minimal ansträngning och ingen röra.

Bästa parningar

• Rostade rotfrukter (grillade på Arteflame)
• Smörbränd sparris
• Varm fransk baguette
• Ett glas rött Bourgognevin