Franska grillade svart tryffel Polenta kakor

Introduktion

Njut av den rika umami-smaken från våra franska grillade svarta tryffel Polenta-kakor. Dessa polentakakor är infunderade med lyxig svart tryffel och grillade till krispig perfektion på Arteflame-grillen. Den platta stekhällen säkerställer en jämn bränning, vilket ger kakorna en gyllene skorpa utan att brännas. Det här receptet tar fram djupa, salta smaker, vilket gör det till en enastående tillbehör eller en stjärna i sig.

Ingredienser

• 2 koppar polenta
• 4 koppar vatten
• 1 kopp helmjölk
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 msk svart tryffelolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk finhackad svart tryffel (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Vänta 20 minuter tills grillen uppnår optimal temperatur innan du lagar mat.

Steg 2: Koka polentan

1. På den platta spishällen, värm upp vatten och mjölk tillsammans.
2. Vispa långsamt i polentan, rör hela tiden för att förhindra klumpar.
3. Koka, rör om ofta, tills blandningen tjocknar (cirka 15 minuter).

Steg 3: Krydda polentan

1. Ta bort polentan från spishällen och rör ner smör, parmesan, svart tryffelolja, salt och peppar.
2. För en extra lyxig touch, blanda i finhackad svart tryffel.

Steg 4: Forma och kyl polentan

1. Fördela polentan jämnt på en bakplåtspappersklädd bricka, bilda ett 1/2-tums tjockt lager.
2. Låt svalna och stelna i minst 20 minuter.

Steg 5: Grilla polentakakorna

1. Skär den avsvalnade polentan i rundor eller rutor.
2. Placera dem på den platta stekhällen nära mitten för en perfekt gyllene bryn.
3. Grilla varje sida i 3-5 minuter tills den är knaprig.

Tips

• Använd högkvalitativ svart tryffelolja för maximal smak.
• Grilla i omgångar om det behövs för att behålla en jämn brynning.
• Justera placeringen på grillen för önskad krispighet.

Variationer

• Ört infunderad: Tillsätt finhackad rosmarin och timjan för en mer aromatisk rätt.
• Vitlöksparmesan: Öka parmesan och blanda i rostad vitlök.
• Kryddig version: Lägg till en nypa rödpepparflingor för en liten kick.
• Svampglädje: Blanda i sauterade vildsvampar för extra jordighet.
• Ostälskare: Inkorporera åldrad Gruyère för en extra krämig konsistens.

Slutsats

Fransk grillad svart tryffel Polenta kakor är ett raffinerat men enkelt recept som ger djupa, rika smaker till ditt bord. Med en gyllene skorpa och en mjuk, krämig inredning, passar dessa polentakakor vackert med grillat kött eller glänser på egen hand. Njut av den perfekta balansen mellan texturer och smaker, allt uppnås utan ansträngning på din Arteflame-grill.

Bästa parningar

• Grillad ribeye biff med en omvänd bryn
• Vitlökssmör rostade räkor
• Ett krispigt, torrt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Färsk ruccolasallad med balsamicoglasyr