Introduktion

Upplev magin med traditionella skotska Cranachan-pannkakor med en grillad twist! Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen kombinerar dessa pannkakor whisky, havre och färska bär för en utsökt frukost eller efterrätt. Att grilla pannkakorna ger dem ett vackert krispigt yttre lager samtidigt som insidan håller sig mjuk och smakrik. Den extra touchen av flammad whisky framhäver en djup karamellisering som kompletterar de rika, nötiga havren och syrliga bären. Låt oss elda upp grillen och skapa ett skotskt mästerverk!

Ingredienser

• 1 kopp havregryn
• 1 kopp universalmjöl
• 2 msk farinsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 stora ägg
• 1 dl helmjölk
• 1/2 kopp tung grädde
• 2 msk smält smör (plus extra för grillning)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/4 kopp whisky
• 1 dl blandade bär (hallon, björnbär, jordgubbar)
• 2 matskedar honung

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt veden brinna tills grillen är klar (ca 20 minuter).

Steg 2: Förbered pannkakssmeten

1. Mal havregrynen något för att skapa en grov mjölkonsistens.
2. Blanda havre, allsidigt mjöl, farinsocker, bakpulver och salt i en skål.
3. I en annan skål, vispa ihop ägg, mjölk, grädde, smält smör och vaniljextrakt.
4. Tillsätt långsamt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna, rör om tills du får en slät smet.

Steg 3: Grilla pannkakorna

1. Smör lätt Arteflames platta spishäll.
2. Häll cirka 1/4 kopp smet för varje pannkaka på grillen.
3. Koka tills det bildas bubblor på ytan och kanterna börjar lyfta (ca 2-3 minuter).
4. Vänd och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.

Steg 4: Karamellisera bären

1. Lägg de blandade bären direkt på den uppvärmda platta spishällen.
2. Ringla lite honung över bären och släng runt dem försiktigt.
3. Koka tills bären mjuknat och börjar släppa saft.

Steg 5: Flamma med whisky

1. Flytta bären till mitten av spishällen där det är som varmast.
2. Häll whiskyn över bären och tänd försiktigt med en lång tändsticka.
3. Låt lågorna sjunka naturligt, låt whiskyn koka ner till en fyllig karamellglasyr.

Steg 6: Servera

1. Stapla pannkakorna och toppa med flammade bär.
2. Ringla extra honung över stapeln och servera genast.

Tips

• Använd lite mer smör på grillen för extra krispighet.
• Var mycket försiktig när du flammar whisky – stå tillbaka och håll säkert avstånd.
• Vill du ha fluffigare pannkakor, låt smeten vila i 10 minuter innan du grillar.

Variationer

1. Choklad Cranachan pannkakor: Tillsätt ¼ kopp mörk chokladchips i smeten för en fyllig twist.
2. Nötiga Cranachan pannkakor: Rör ner 2 msk rostade pekannötter eller mandel.
3. Kryddade Cranachan pannkakor: Tillsätt 1 tesked kanel och en nypa muskotnöt för en varm smakprofil.
4. Coconut Cranachan pannkakor: Byt ut mjölk mot kokosmjölk och tillsätt strimlad kokos i blandningen.
5. Whisky gräddsås: Ringla över pannkakorna med en whisky-infunderad tung gräddsås för extra överseende.

Slutsats

Flamed Cranachan Pancakes samlar de bästa smakerna från Skottland, tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Kombinationen av grillade, karamelliserade bär och whiskylågor gör detta till en verkligt oförglömlig rätt. Oavsett om de avnjuts till frukost eller som en speciell efterrätt, kommer dessa pannkakor att imponera på alla som tar en tugga.

Bästa parningar

• Nyvispad grädde med inslag av vanilj.
• Ett glas lagrad skotsk whisky för en äkta skotsk upplevelse.
• Varm espresso eller starkt svart kaffe för att balansera sötman.