Brandstången irländska scones på Arteflame Grill

Introduktion

Irländska scones rostade över eld är en unik och smakrik variant av detta klassiska bakverk. Att använda Arteflame-grillen ger en rik, lätt rökig smak och säkerställer ett krispigt men mört resultat. Servera dem direkt från grillen med dina favoritpålägg för den ultimata njutningen.

Ingredienser

• 2 koppar vetemjöl
• 2 msk strösocker
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk bikarbonat
• 4 msk kallt smör, tärnat
• 3/4 kopp kärnmjölk
• 1/2 kopp russin (valfritt)
• Extra smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
• Lägg ved ovanpå servetterna.
• Tänd pappersservetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spisen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered scondegen

• I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, salt och bikarbonat.
• Skär i smöret med fingrarna tills blandningen liknar grova smulor.
• Rör i kärnmjölken tills en mjuk deg bildas.
• Vänd ner russinen om du använder dem.

Steg 3: Forma och skär sconesen

• Flytta degen över på en mjölad yta.
• Tryck försiktigt ner den till cirka 2,5 cm tjocklek.
• Skär degen i rundlar eller trianglar.

Steg 4: Grilla sconesen

• Bred smör på den platta stekhällen nära mitten där värmen är högre.
• Placera sconesen på den smörade ytan.
• Stek i cirka 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
• Flytta sconesen mot de svalare kanterna för att fortsätta tillaga utan att de bränns vid.

Steg 5: Servera och njut

• Ta bort sconesen från grillen när de är gyllenbruna och genomstekta.
• Låt dem svalna något innan servering.
• Avnjut varm med smör, sylt eller honung.

Tips

• Tänk på temperaturen – om du placerar sconesen närmare mitten tillagas de snabbare, medan om du flyttar dem utåt gräddas de försiktigt igenom.
• Använd kallt smör för bästa konsistens.
• Övervaka tillagningen för att förhindra att sconesen bränns vid – vänd dem efter behov.

Variationer

• Cheddarost &gräslök: Ersätt socker med 1/2 dl riven cheddarost och tillsätt 2 msk hackad gräslök.
• Kanel &och muskotnöt: Tillsätt 1 tsk kanel och 1/2 tsk muskotnöt för en varm kryddig smak.
• Citron &och blåbär: Byt ut russin mot 1/2 dl färska blåbär och tillsätt 1 tsk citronskal.
• Chokladbitar: Byt ut russin mot 1/2 kopp minichokladbitar för en söt godbit.
• Lönn &och pekannöt: Blanda i 2 msk lönnsirap och 1/4 kopp hackade pekannötter för en nötig sötma.

Bästa parningar

• Clotted cream och jordgubbssylt
• Nybryggt irländskt frukostte
• En sida av grillad bacon
• Varm honung eller lönnsirapsringla

Slutsats

Irländska scones rostade över eld är en unik och smakrik variant av detta klassiska bakverk. Att använda Arteflame-grillen ger en rik, lätt rökig smak och säkerställer ett krispigt men mört resultat. Servera dem direkt från grillen med dina favoritpålägg för den ultimata njutningen.