Fire-rostad Pennsylvania äpplen på grillen

Introduktion

Inget slår den rökiga sötman från eldrostade Pennsylvania-äpplen, kyssta med smörig karamellisering och toppade med kanelsocker. Med Arteflame-grillen kan vi få fram djupa naturliga smaker med eldrostad perfektion direkt på den platta stekpannan. Det är en ren, enkel och aptitretande dessert som du kan tillaga helt utomhus – inga grytor, inga stekpannor, bara otrolig smak.

Ingredienser

• 4 stora lokalt odlade Pennsylvania-äpplen, urkärnade och skivade i 2,5 cm tjocka skivor
• 4 msk osaltat smör (plus extra till grillytan)
• 2 matskedar brunt socker
• 1 tesked malen kanel
• En nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen på din Arteflame-grill.
2. Stapla torr ved över servetterna.
3. Tänd servetterna. Grillen är klar för tillagning om cirka 20 minuter, och spishällen värms upp till optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered äpplena

1. Tvätta och kärna ur äpplena och skiva dem sedan i 2,5 cm tjocka skivor för jämn grillning.
2. I en liten skål, blanda farinsocker, kanel och en nypa salt.

Steg 3: Grilla äpplena

1. När spisen är varm, smält en matsked smör direkt på stekplattan nära den varmaste mittzonen.
2. Lägg äppelskivorna i smöret och låt dem fräsa; tryck lätt till dem för jämn yta.
3. Låt äpplena karamellisera på ena sidan i 3–4 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
4. Vänd och upprepa, tillsätt mer smör om så önskas.

Steg 4: Tillsätt kanelsocker

1. När båda sidorna är gyllenbruna och äpplena är mjuka (men inte mosiga), strö kanelsockerblandningen över varje skiva medan de fortfarande är på grillen.
2. Låt sockret smälta i cirka 30 sekunder, så att det bildas en ömtålig skorpa.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort äpplena från grillen och servera varma, eventuellt ringlade med en touch vaniljextrakt eller en liten klick smör ovanpå.

Tips

• Använd fastare äppelsorter som Honeycrisp eller Fuji för att undvika mosiga resultat.
• Koka närmare ytterkanten om du vill ha en långsammare, mer kontrollerad karamellisering.
• Applicera smör direkt på stekpannan istället för att täcka äpplena, vilket leder till bättre fräsning och ytkontakt.
• Grillade äpplen kan vara en enkel efterrätt eller ett fantastiskt topping på glass eller pannkakor.
• Prova att pudra av muskotnöt eller kryddnejlika för mer djup.

Variationer

1. Lönnglaserade äpplenByt ut farinsocker mot lönnsirap under grillning för en fyllig lönnsirap.
2. Rökiga bourbonäpplenLägg till en skvätt bourbon tillsammans med kanelsocker på grillen för smak endast för vuxna.
3. Kryddiga äppeleldbitarTillsätt en nypa cayennepeppar eller chilipulver till kanelsockret för en söt och het touch.
4. Saltade karamelläpplenRingla över salt kolasås efter grillning istället för att använda kanelsocker.
5. Äppel-S'mores-delightEfter grillningen, varva äpplena med marshmallows och krossade grahamkex och lägg tillbaka dem kort på grillen för att smälta ihop.

Bästa parningar

• Vaniljglass
• Krispig Pennsylvania Riesling eller Mousserande äppelcider
• Grillade fläskkotletter eller kyckling glaserade med lönn- eller honungs-senap
• Kärnmjölkspannkakor eller våfflor för en brunchnjutning

Slutsats

Eldrostade Pennsylvania-äpplen tar bara några minuter att tillaga – och ger djärva, läckra resultat tack vare Arteflame-grillens design. Ingen ugn, ingen rengöring, bara rökig, söt perfektion varje gång. Ta en tugga och låt smakerna transportera dig till en fruktträdgård med lågor som dansar under dina fingertoppar.