Eldstyrd Oregon fingerlingpotatis

Introduktion

Det finns inget riktigt som den rika, jordnära smaken av perfekt grillad Oregon-odlad fingerlingpotatis, speciellt när de kyssas av eld på Arteflame-grillen. Att grilla dessa ädelstenar på den platta spishällen ger dem inte bara en oemotståndlig gyllene skorpa utan låter dem dra in i smörig örtsmak utan att bränna eller torka ut. Arteflames olika värmezoner låter dig hitta den söta platsen för varje ingrediens, vilket gör att din grillade mat ser lika otrolig ut som den smakar.

Ingredienser

• 1,5 lbs Oregon-odlad fingerling potatis, halverad på längden
• 3 msk smält osaltat smör (plus mer för avslutning)
• 1 msk färsk rosmarin, finhackad
• 1 msk färska timjanblad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja, hackad (för garnering)
• Valfritt: nypa rökt paprika för extra smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Placera 3 pappersservetter i grillen och häll lite vegetabilisk olja över dem.
2. Stapla kryddad ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden etablera sig.
4. Efter cirka 20 minuter är spishällen klar för grillning.

Steg 2: Förbered potatisen

1. I en skål, släng den halverade fingerlingpotatisen med smält smör, rosmarin, timjan, vitlök, salt, peppar och valfri rökt paprika.
2. Se till att alla potatisytor är väl belagda.

Steg 3: Grilla på den platta spishällen

1. Placera den marinerade potatisen med snittsidan nedåt närmare mitten av den platta spishällen för att få en ordentlig brändhet.
2. Grilla i 10–12 minuter, vänd då och då för att skapa en jämn, gyllenbrun skorpa.
3. Flytta potatisen utåt efter behov för att undvika att den bränns för mycket och att den blir färdiglagad.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När potatisen är mör och vackert skalad, ta bort från grillen.
2. Ringla över lite mer smält smör och strö över färsk hackad persilja.
3. Servera varm för bästa smak och konsistens.

Tips

• Använd Oregon-odlad potatis för deras naturliga jordnära smak och krämiga konsistens.
• Smör förstärker naturliga smaker och främjar bättre bränning än olivolja.
• Placera potatisen närmare mitten först och flytta den sedan till ytterkanterna när de kokar igenom.
• Använd den platta toppen för konsekvent, jämn tillagning utan att brännas.
• Gör extra – de här går snabbt!

Variationer

1. Ostig vitlökspotatis: Tillsätt riven parmesan och rostad vitlök precis innan servering för extra fyllighet.
2. Spicy Chipotle Fingerlings: Släng med chipotlepulver och limeskal innan du grillar.
3. Örtpotatis med citronskal: Tillsätt citronskal och färsk dill efter grillningen för att få ljusare.
4. Baconlindade fingerlingar: Slå in potatis i tunna baconskivor innan du grillar för rökig, välsmakande godhet.
5. Lönn-timjan glaserad potatis: Ringla över en blandning av lönn-smör-timjan innan servering för en söt-smakfull twist.

Bästa parningarna

• Grillad biff eller lammkotletter stekt på Arteflames centrumgrill
• Rökig grillad sparris eller zucchini tillagad tillsammans med potatisen
• En krispig Oregon Pinot Gris eller Saison hantverksöl
• Färsk ruccolasallad med citronvinägrett
• Eldstekt vitlöksaioli till doppning

Slutsats

När du har lagt till eldstekt Oregon fingerling potatis till din grill lineup, kommer du inte gå tillbaka. Den smöriga örtkombinationen som avslutas på den något svalare ytterkanten av Arteflames platta topp säkerställer att varje tugga är gyllene, krispiga och smakfulla.