Brandskyssad grillad räkor med vitlökssmör-Illinois

Introduktion

Gör dig redo att tända grillen och njut av de djärva smakerna av grillade räkor med en fyllig vitlöks- och citronsmörsås. Denna rätt levererar saftiga, rökiga skaldjursperfektion med en touch av krispig kola, vilket gör den till en oemotståndlig favorit oavsett om du bjuder gäster eller bara njuter av en otrolig grillad måltid. Detta recept, som tillagas helt på Arteflame-grillen, säkerställer att räkorna är perfekt brynta, saftiga och smälter i munnen.

Ingredienser

• 450 g färska stora räkor, skalade och urkärnade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 citron, pressad
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk rödpepparflingor
• Salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk hackad färsk persilja
• 4 skivor rustikt bröd
• 1 msk matolja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter
• Ved till grillen

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd sedan pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills hällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered räkmarinaden

1. I en liten skål, blanda det smälta smöret, hackad vitlök, citronsaft, rökt paprika, röda chiliflingor, salt och svartpeppar.
2. Vänd räkorna i blandningen och låt dem marinera i 10 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla räkorna

1. Lägg räkorna direkt på grillgallret i mitten för att bryna på hög värme, tillaga i 1-2 minuter per sida tills de är lätt brända.
2. När räkorna är brynta, flytta dem till den omgivande platta stekpannan för att tillagas vidare i ytterligare 3-4 minuter tills de är ogenomskinliga och helt genomkokta.

Steg 4: Grilla brödet

1. Placera skivorna av rustikt bröd på den platta stekpannan.
2. Låt dem rostas i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
3. Pensla varje skiva med lite av vitlökssmörsmarinaden för extra smak.

Steg 5: Servera

1. Ta bort räkorna från grillen och låt dem vila i ett par minuter.
2. Strö över hackad färsk persilja för en fräschör.
3. Servera med det grillade brödet och njut direkt!

Tips

• Använd stora räkor för bättre konsistens och saftighet.
• Överstek inte räkorna – ta bort dem från grillen när de blir ogenomskinliga för att förhindra att de blir gummiaktiga.
• Låt de grillade räkorna vila i en minut så att saften omfördelas och blir ännu mer smakrika.
• Ta alltid bort maten från grillen cirka 7 °C före önskad tillagningsgrad, eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.

Variationer

• Kryddiga Cajun-räkor: Tillsätt 1 tsk cajunkrydda och en nypa cayennepeppar för en extra hetta.
• Asiatiskt inspirerade räkor: Byt ut citronsaft mot 1 msk sojasås och tillsätt en tesked ingefära för en pikant twist.
• Honungs-vitlökräkor: Blanda i 1 msk honung i marinaden för en subtil sötma.
• Örtfyllda räkor: Tillsätt hackad rosmarin och timjan i smöret för en doftande, örtig smak.
• Tequila Lime Räkor: Byt ut citronsaft mot färskpressad limejuice och en skvätt tequila för en pigg och fyllig smak.

Bästa parningar

• En krispig Chardonnay eller lätt Sauvignon Blanc
• Grillad sparris eller zucchini
• En färsk Caesar- eller ruccolasallad
• Rostad majskolv med smör
• En citrusinfuserad cocktail som en Margarita eller Paloma

Slutsats

Dessa grillade räkor är rökiga, smöriga och fulla av en djärv vitlök-citronsmak. Grillade på Arteflame-grill uppnår de den perfekta kombinationen av brynt krispighet och saftig mörhet. Tillsammans med grillat bröd är denna rätt en garanterad publikfavorit. Prova olika varianter och njut av räkor av restaurangkvalitet direkt från din egen bakgård.