Eldig arkansas bbq räkor spett

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill för dessa heta Arkansas BBQ-räkspett! Saftiga räkor, en djärv och kryddig grillmarinad och de perfekta grillmärkena gör denna rätt oförglömlig.

Ingredienser

• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 1/2 kopp kryddig barbecuesås
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Trä- eller metallspett
• Hackad färsk persilja till garnering
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt veden ta vid. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera räkorna

1. I en skål, kombinera barbecuesås, smält smör, worcestershiresås, rökt paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, salt och svartpeppar.
2. Tillsätt räkorna och blanda så att de täcks jämnt.
3. Täck över och låt marinera i 15 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Spett och grilla

1. Trä räkorna på spett.
2. Placera räkspettarna på den platta stekpannan nära mitten där den är varmast.
3. Grilla i cirka 2-3 minuter per sida tills räkorna blir ogenomskinliga och lätt brända.

Steg 4: Servera

1. Ta bort räkorna från grillen och låt dem vila i 1-2 minuter.
2. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan grillning för att förhindra att de bränns vid.
• Överkoka inte räkorna, då kan de bli gummiaktiga. Ta upp dem så fort de blir ogenomskinliga.
• Använd en snabbläsningstermometer för att kontrollera om räkorna är klara. Räkorna ska vara cirka 49 °C innervärme.
• Pensla lätt över extra marinad på räkorna under grillning för extra smak.
• Kombinera dessa spett med grillade grönsaker för en komplett måltid.

Variationer

• Honungs-Sriracha-räkorByt ut barbecuesåsen mot en blandning av honung, sriracha och sojasås för en söt och kryddig kick.
• Citron Vitlök RäkorAnvänd citronsaft, vitlök och smält smör istället för barbecuesås för en ljus citrussmak.
• Räkor i Cajun-stilByt ut barbecuesåsen mot en cajun-krydda med smör och en skvätt het sås.
• Teriyaki-räkorMarinera räkorna i teriyakisås med sesamolja och ingefära för en asiatisk twist.
• Jamaicansk Jerk-räkaAnvänd jerkkrydda, limejuice och honung för att ge räkorna en tropisk krydda.

Bästa parningar

• Grillad majskolv penslad med smör
• Rökiga grillade sötpotatisar
• En färsk coleslaw med en krämig dressing
• Kyld öl eller en citrusinfuserad cocktail
• Grillat vitlöksbröd för ett rejält tillskott

Slutsats

Dessa heta Arkansas BBQ-räkspett är en explosion av djärva smaker. Att grilla dem på Arteflame skapar den perfekta grillningen samtidigt som de bevarar alla safter. Prova olika varianter och njut av denna rätt med familj och vänner!