Enkla idéer för familjemiddag: Grillad kyckling med grönsaker och vitlöks örtsmör

Introduktion

När du letar efter en enkel, utsökt måltid som hela familjen kommer att älska, är grillad kyckling med en medley av grönsaker och ett läckert vitlöksörtsmör den perfekta lösningen. Det här receptet går snabbt att tillaga och tar fram ingrediensernas naturliga smaker, vilket gör det till ett bra alternativ för hektiska veckokvällar.

Ingredienser

• 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 2 dl broccolibuktor
• 2 paprika (röd och gul), skivad
• 1 stor zucchini, skivad
• 1 rödlök, skuren i klyftor
• 4 matskedar osaltat smör
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• Salta och peppra efter smak
• Saften av 1 citron

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Du vill att mittgrillgallret ska nå en bränningstemperatur på cirka 1 000 °F, medan den yttre platta spishällen ska ha en måttlig värme.

2. Förbered vitlöksörtssmöret

I en liten skål kombinerar du hackad vitlök, färsk rosmarin, timjan och en nypa salt. Smält smöret över den platta spishällen nära den kallare kanten och blanda sedan i vitlök och örter. Låt det dra försiktigt i ca 2-3 minuter. Avsätta.

3. Krydda kycklingen

Krydda kycklingbrösten generöst med salt, peppar och en klick citronsaft. Låt kycklingen vila några minuter för att dra åt sig smakerna.

4. Bryn kycklingen

Lägg kycklingbrösten på mittgrillen för att steka i cirka 2 minuter på varje sida, vilket skapar en vacker skorpa. När den är stekt, flytta kycklingen till den yttre platta spishällen för att fortsätta tillagningen. Koka i ytterligare 5-7 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen når 150°F. Kom ihåg att ta bort kycklingen när den är 15°F under måltemperaturen, eftersom den fortsätter tillagas medan den vilar.

5. Grilla grönsakerna

Medan kycklingen tillagas, arrangera broccoli, paprika, zucchini och rödlök på den platta spishällen. Ringla över lite av vitlöksörtsmöret och smaka av med salt och peppar. Grilla grönsakerna i 6-8 minuter, rör om då och då tills de är mjuka och lätt förkolnade.

6. Servera

När kycklingen är färdig, skiva den och servera den med de grillade grönsakerna. Ringla resterande vitlöksörtsmör över toppen för ett extra lager av smak.

Tips

• Använd färska örter: Färsk rosmarin och timjan gör stor skillnad i smak, men du kan ersätta med torkade örter om det behövs.
• Justera grönsakerna: Byt gärna ut grönsakerna utifrån din familjs preferenser. Sparris, körsbärstomater eller morötter fungerar också bra.
• Tillsätt lite värme: Om din familj gillar lite kryddor, tillsätt några krossade rödpepparflingor till vitlöksörtsmöret.

Receptvarianter

1. Citronörtskyckling med grillad sparris

Byt ut rosmarin och timjan mot färsk basilika och persilja och servera med grillad sparris och körsbärstomater.

2. Kryddig Cajun-kyckling med sötpotatis

Krydda kycklingen med Cajun-kryddor och servera med grillade sötpotatisklyftor och haricots verts.

3. Balsamicoglaserad kyckling med grillad aubergine

Använd en reduktion av balsamico på kycklingen och kombinera den med grillad aubergine och röd paprika.

4. Vitlöksparmesan kyckling med grillad broccolini

Klä kycklingen i en vitlöksparmesanblandning och grilla tillsammans med broccolini och rödlök.

5. BBQ Chicken med grillad majs och avokadosallad

Marinera kycklingen i din favorit BBQ-sås och servera med grillad majskolvar och en avokadosallad.

Bästa parningar

• Sida Dish: Grillat vitlöksbröd eller en lätt pastasallad
• Dryck: Ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett kylt iste
• Dessert: Färsk fruktsallad eller citronsorbet

Slutsats

Denna grillade kyckling med grönsaker och vitlöksörtsmör är en enkel och hälsosam middagsidé som din familj kommer att begära om och om igen. Rätten är enkel men ändå smakrik, med perfekt tillagad kyckling och ett färgstarkt utbud av grönsaker, allt sammanbundet med ett utsökt vitlöksörtsmör.