Lätt middagsidé: Grillade räkor med mangosalsa

Introduktion

Letar du efter en snabb och god middagsidé? Dessa grillade räktacos med färsk mangosalsa är den perfekta lösningen. Fullpackad med smak och klar på nolltid, den här rätten är idealisk för hektiska veckokvällar när du behöver något gott och tillfredsställande.

Ingredienser

För räkor:

• 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 1 msk olivolja
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• Salta och peppra efter smak
• Saften av 1 lime

För Mango Salsa:

• 1 mogen mango, tärnad
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1 jalapeño, kärnad och finhackad
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• Saften av 1 lime
• Salta efter smak

För tacos:

• 8 små majstortillas
• 1/2 dl strimlad rödkål
• 1 avokado, skivad
• 1/4 kopp gräddfil
• Färsk koriander till garnering

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Du vill att mittgrillen ska nå en hög temperatur för snabb bränning.

2. Krydda räkorna

I en stor skål, släng räkorna med olivolja, rökt paprika, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver, salt, peppar och limejuice. Se till att räkorna är jämnt belagda.

3. Grilla räkorna

Lägg räkorna på mittgrillen och stek dem i 2-3 minuter på varje sida tills de är ogenomskinliga och genomstekta. Räkorna ska ha en fin röding men förbli saftiga. Valfritt: grilla rödkålen för en utsökt grillad smaktillsats. Du kan också grilla löken. Lägg bara kålen och löken på den platta spishällen. Grilla löken tills den fått en fin röding och blir genomskinlig.

4. Förbered mangosalsan

Medan räkorna grillas, kombinera tärnad mango, rödlök, jalapeño, koriander, limejuice och salt i en skål. Blanda väl och ställ åt sidan.

5. Värm tortillorna

Värm majstortillorna lätt på den platta spishällen på din Arteflame-grill, vänd dem ibland tills de är mjuka och smidiga.

6. Sätt ihop tacos

Fyll varje tortilla med några grillade räkor, en sked mangosalsa, strimlad rödkål och avokadoskivor. Ringla över gräddfil och garnera med färsk koriander.

7. Servera

Servera tacosen omedelbart och njut av de livliga, fräscha smakerna.

Tips

• Justera värmen: För en kryddigare salsa, lämna fröna i jalapeñon eller tillsätt en skvätt varm sås.
• Prova olika tortillas: Om du föredrar det kan du använda mjöltortillas istället för majs.
• Gör det framåt: Mangosalsan kan göras några timmar i förväg och förvaras i kylen tills den ska användas.

Receptvarianter

1. Kryddig Chipotle Räktacos

Tillsätt chipotlepulver till räkkryddan för en rökig, kryddig kick och servera med en krämig avokadosås.

2. Cajun Räktacos med Ananas Salsa

Byt ut mangon mot ananas i salsan och krydda räkorna med Cajun-kryddor för en sydlig twist.

3.Vitlök Lime Räktacos med Pico de Gallo

Marinera räkorna i vitlök och lime, och servera med en klassisk pico de gallo istället för mangosalsa.

4. Baja Shrimp Tacos med Creamy Slaw

Toppa räkorna med en syrlig krämig slaw gjord av strimlad kål, majonnäs, limejuice och koriander.

5. Grekiska Räktacos med Tzatziki

Krydda räkorna med oregano och citron och toppa med hemgjord tzatzikisås, fetaost och gurkskivor.

Bästa parningar

• Sida Dish: Grillad majskolvar eller en lätt quinoasallad
• Dryck: En kall mexikansk öl eller en uppfriskande margarita
• Dessert: Churros med chokladdippsås eller färsk limesorbet

Slutsats

Dessa grillade räktacos med mangosalsa är en enkel och utsökt middagsidé som ger en explosion av tropisk smak till ditt bord. Perfekt grillade räkor tillsammans med den söta och kryddiga salsan ger en aptitretande måltid som går snabbt att förbereda och som säkerligen kommer att behaga.