Holländska vinterkryddade fläskkotletter på Arteflame

Introduktion

Dessa holländska vinterkryddade fläskkotletter är fulla av varma, aromatiska smaker som kanel och muskotnöt, stekta till perfektion på Arteflame-grillen. Det högvärme mittgallret skapar en stekning av steakhouse-kvalitet, som låser in juice, medan den platta spishällen ger köttet perfekt färdighet. Bemästra den omvända stekningstekniken och njut av en smakrik, saftig måltid som är lätt att grilla från början till slut.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben
• 2 msk smör
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1/2 tsk kryddnejlika
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk havssalt
• 1 msk farinsocker
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk finhackad vitlök

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna.
5. Låt grillen nå tillagningstemperatur i 20 minuter.

Steg 2: Förbered kryddmarinaden

1. Blanda kanel, muskotnöt, kryddnejlika, svartpeppar, havssalt och farinsocker i en liten skål.
2. Tillsätt dijonsenap, äppelcidervinäger och hackad vitlök för att bilda en tjock marinad.
3. Gnid in marinaden jämnt över fläskkotletterna.
4. Låt fläskkotletterna vila i rumstemperatur i 15 minuter.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Smält 1 msk smör på mittgrillen.
2. Lägg fläskkotletterna direkt på mittgrillen.
3. Stek i 2 minuter på varje sida för att låsa in juice.
4. När de har stekt, flytta kotletterna till den yttre platta grillen.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Tillsätt resten av smöret på grillen.
2. Fortsätt tillaga fläskkotletterna på den platta grillen.
3. Använd en kötttermometer och ta bort fläskkotletterna när de når 130°F.
4. Låt dem vila från grillen i 5 minuter tills de når 145°F.

Tips

• Använd en digital kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Arteflames värmezoner låter dig justera tillagningstemperaturen efter behov.
• Låt alltid fläskkotletterna vila innan servering för att hålla dem saftiga.

Variationer

1. Apelsinkryddade fläskkotletter: Tillsätt 1 msk apelsinskal och 2 msk apelsinjuice i marinaden.
2. Rökiga lönnfläskkotletter: Byt ut farinsocker mot lönnsirap och tillsätt 1/2 tsk rökt paprika.
3. Ört-infunderade kotletter: Blanda torkad timjan, rosmarin och salvia i kryddblandningen.
4. Vitlök & honungskotletter: Byt ut farinsocker mot honung och tillsätt extra finhackad vitlök.
5. Kryddiga holländska fläskkotletter: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och 1/2 tsk chilipulver för en värmeökning.

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Krispigt rostad brysselkål
• Varm äppelslaw
• Smörig potatismos
• Ett glas fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon

Slutsats

Att grilla holländska vinterkryddade fläskkotletter på Arteflame framhäver djupa, fylliga smaker med en perfekt balans mellan sött och salt. Den höga värmen låser in juice, medan den platta spishällen säkerställer jämn tillagning utan att brännas.Njut av fläskkotletter av restaurangkvalitet med liten ansträngning och maximal smak.