Holländska rökt mandlar på Arteflame Grill

Introduktion

Det finns inget som den fylliga, rökiga smaken av nyrostade mandlar, särskilt när de tillagas på Arteflame-grillen. Att tillaga mandlar över öppen låga ger djup åt deras naturliga nötighet, medan en touch av havssalt förstärker deras smak. Detta enkla men läckra recept är perfekt som mellanmål eller som tillsats i rätter. Det bästa? Inga grytor, inga stekpannor – bara ren grillad godhet.

Ingredienser

• 2 koppar råa mandlar
• 1 msk smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når önskad temperatur.

Steg 2: Smält smöret

1. När spisen är varm, placera en liten mängd smör direkt på den platta stekpannan.
2. Bred ut smöret jämnt med en spatel för att säkerställa att mandlarna steks i ett tunt lager av smörig godhet.

Steg 3: Rosta mandlarna

1. Placera mandlarna på den varmare delen av den platta spisen nära det mittersta grillgallret.
2. Rör om mandlarna ofta för att säkerställa att de rostas jämnt och absorberar den rökiga smaken från vedelden.
3. Grilla mandlarna i cirka 10–15 minuter, tills de blir gyllenbruna och utvecklar en rik, rostad arom.

Steg 4: Krydda mandlarna

1. Flytta mandlarna till en svalare del av spisen.
2. Strö havssalt (och rökt paprika, om du använder det) jämnt över de varma mandlarna.
3. Rör om väl och se till att alla mandlar är täckta med kryddorna.

Steg 5: Låt svalna och servera

1. Ta bort mandlarna från grillen och låt dem svalna på ett serveringsfat eller en bricka.
2. När de har svalnat kan du njuta av dem som mellanmål eller tillsätta dem i sallader och rätter för extra krispighet.

Tips

• Använd havssalt av hög kvalitet för bästa smak.
• För en extra rökig smak, tillsätt en liten bit lövträ i elden.
• Rör om ständigt för att förhindra att mandlarna rostar sig för mycket.
• Förvara rester i en lufttät behållare för att hålla dem färska.

Variationer

1. Ljuv && Rökig: Blanda mandlar med en nypa kanel och farinsocker för en balanserad smak.
2. Kryddig spark: Tillsätt en touch av cayennepeppar för en djärv och het twist.
3. Örtberikad: Blanda i torkad rosmarin eller timjan för en aromatisk, örtig profil.
4. Honungsrostad: Ringla lite honung över mandlarna innan du grillar dem för en karamelliserad glasyr.
5. Vitlöksparmesan: Blanda med vitlökspulver och finriven parmesanost för en smakrik dressing.

Bästa parningar

• Kall öl eller ett glas rött vin
• Grillad ost- eller charkuteribricka
• Sallader för extra krispighet
• Glass för en söt och salt kontrast

Slutsats

Rökta mandlar på Arteflame-grillen är ett enkelt men smakrikt mellanmål som är lätt att tillaga utan krångel med grytor och stekpannor. Att använda den platta hällen säkerställer jämn stekning och en djup, fyllig smak. Prova olika varianter för att hitta din favorit och njut av den perfekta krispiga biten varje gång.