Holländska herbed lammkotletter på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de rika smakerna av holländska örter som infunderas i möra lammkotletter, brynta till perfektion på Arteflame-grillens högvärmegaller. Denna teknik låser in köttsaften och ger en skorpa av steakhouse-kvalitet. Följ den här steg-för-steg-guiden för att bemästra konsten att grilla lammkotletter med Arteflame-grillens unika tillagningsegenskaper.

Ingredienser

• 4 lammkotletter
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk blandade holländska örter (timjan, mejram, rosmarin och persilja)
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk senapspulver

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden utvecklas helt (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered lammkotletterna

1. Torka lammkotletterna torra med en pappershandduk.
2. Gnid in dem med salt, peppar, senapspulver, blandade holländska örter och hackad vitlök.
3. Smält smöret på den plana stekhällen.

Steg 3: Bryn lammkotletterna

1. Placera lammkotletterna på det mittersta grillgallret vid 400 °C.
2. Bryn varje sida i 2 minuter för att få en rik skorpa.

Steg 4: Tillaga till önskad grad

1. Flytta de brynta kotletterna till den varmare delen av den platta stekhällen.
2. Stek till önskad stekgrad, vänd då och då.
3. Ta ut lammet när innertemperaturen är 5°C under målet (54°C för medium-rare).

Steg 5: Vila och servera

1. Låt lammkotletterna vila i 5 minuter för att behålla saften.
2. Servera varmt med dina favoritgrillade tillbehör.

Tips

• Tillaga köttet på det mittersta grillgallret först för perfekt brynning.
• Justera placeringen på den platta spishällen för att kontrollera tillagningshastigheten.
• Använd färska holländska örter för maximal smak.
• Smör förhöjer smaken bättre än olivolja vid grillning.

Variationer

1. Lammkotletter med vitlökssmörTillsätt mer hackad vitlök och avsluta med smält vitlökssmör.
2. Kryddiga holländska lammkotletterInkludera rökt paprika, chiliflingor och cayennepeppar.
3. Lammkotletter med honungs- och senapsglasyrPensla med en honung- och senapblandning innan grillning.
4. Lammkotletter med citrusörterTillsätt citronskal och apelsinjuice i örtkryddaden.
5. Lammkotletter med balsamvinäger och rosmarinMarinera i balsamvinäger och färsk rosmarin.

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Rostade potatisar på Arteflame-spishällen
• Grillade svampar och lök
• Ett djärvt rött vin, till exempel Cabernet Sauvignon

Slutsats

Att tillaga lammkotletter på Arteflame-grillen framhäver de bästa smakerna med en perfekt brynning och saftig konsistens. Kombinationen av hög värmebrynning och skonsam efterbehandling garanterar en aptitretande rätt varje gång.