Holländska grillade röda rödbetor med balsamisk glasyr

Introduktion

Ta din grönsaksgrillning till nästa nivå med dessa holländska grillade rödbetor! Tjocka skivor av rödbetor steks till perfektion på Arteflame-grillen och låser in sin naturliga sötma samtidigt som de får en karamelliserad, rökig skorpa. Avslutade med färsk timjan och en läcker balsamicoglasyr, blir dessa grillade rödbetsbiffar en fantastisk, smakrik maträtt. Oavsett om de serveras som huvudrätt eller en rejäl sida, är de perfekta för alla grillentusiaster som letar efter ett unikt och läckert sätt att njuta av rödbetor.

Ingredienser

• 4 stora rödbetor, skalade och skivade i 1-tums biffar
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk balsamicoglasyr
• 1 msk färska timjanblad
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk honung (valfritt, för extra karamellisering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillytan når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered rödbetsbiffarna

1. Skala och skiva rödbetorna i 1-tums tjocka rundlar.
2. Pensla varje rödbetsbiff med smält smör, för att säkerställa en jämn täckning.
3. Krydda med salt, peppar och finhackad vitlök.

Steg 3: Grilla rödbetsbiffarna

1. Placera rödbetsbiffarna på den platta spishällen, placera dem närmare mitten för högre värme.
2. Bryn i ca 4-5 minuter per sida tills karamelliserade grillmärken syns.
3. Flytta rödbetsbiffarna till ett lite svalare område på spishällen och fortsätt att grilla tills gaffeln är mjuk, cirka 10 minuter till.

Steg 4: Avsluta med balsamicoglasyr och timjan

1. Pensla varje rödbetsbiff med balsamicoglasyr under de sista minuterna av grillningen.
2. Strö färska timjanblad ovanpå.
3. Låt glasyren karamelliseras något innan du tar bort den från grillen.

Steg 5: Servera och njut

1. Överför de grillade rödbetsbiffarna till ett serveringsfat.
2. Ringla över extra balsamicoglasyr och honung, om så önskas.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• För jämn tillagning, skiva rödbetorna så jämnt som möjligt.
• Om du föredrar mjukare rödbetor, slå in dem i folie och lägg dem på grillen innan du steker.
• Var uppmärksam på rödbetornas naturliga sockerarter för att förhindra överdriven förkolning.
• Använd en kötttermometer för att kontrollera om de är klara – rödbetor bör nå cirka 205°F invändigt.

Variationer

• Rökiga lönnbetor: Byt ut balsamicoglasyren mot lönnsirap och tillsätt rökt paprika för en djup, rökig smak.
• Örtsmörsbetor: Blanda smält smör med rosmarin och oregano för en doftande örtsmak.
• Kryddig chipotlebetor: Tillsätt en skvätt chipotle chilipulver för en rökig, kryddig kick.
• Ostbiffar: Toppa rödbetsbiffar med smulad getost eller fetaost efter grillning.
• Söta och salta rödbetor: Ringla över honung och en nypa havssalt för en perfekt söt-saltbalans.

Bästa parningarna

• Grillad vitlökssmör sparris
• Varm quinoa och feta sallad
• Karamelliserad lök och getosttunnbröd
• Rostade valnötter och tranbärscouscous
• Kyld gurka och mintyoghurtsås

Slutsats

Dessa holländska grillade rödbetor är ett fantastiskt sätt att njuta av en växtbaserad måltid med djupa, rökiga smaker. Rödbetornas naturliga sötma matchar vackert med balsamicoglasyren, och grillning tar fram den bästa konsistensen och smaken. Njut av denna unika och färgglada rätt vid din nästa matlagning och imponera på dina gäster med perfekt stekta rödbetsbiffar direkt från din Arteflame-grill!