Dry Rub Buffalo Wings on the Arteflame Grill

Introduktion

Dessa buffalovingar med torr rub är den perfekta kombinationen av kryddigt, rökigt och krispigt. Att använda en torr rub framhäver djärva smaker och skapar en vacker skorpa på vingarna utan den kladdiga traditionella buffalosåsen. Arteflame-grillen, med sin höga värme och jämna värmefördelning, säkerställer att dessa vingar blir krispiga och läckra varje gång. Perfekta för matchdagar eller grillfester i trädgården, dessa vingar kommer att bli en publikfavorit!

Ingredienser

• 900 g kycklingvingar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk cayennepeppar (justera efter hetta)
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk torkad senap
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk torkad oregano (valfritt)
• 1 msk farinsocker (valfritt för en antydan till sötma)
• 2 msk smör (till avslutning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered torrrubben

I en liten skål, blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, chilipulver, cayennepeppar, spiskummin, senap, salt, peppar, oregano och farinsocker (om du använder). Blanda noggrant tills alla kryddor är väl blandade.

Steg 2: Krydda kycklingvingarna

Torka kycklingvingarna torra med hushållspapper för att säkerställa att kryddblandningen fäster ordentligt. Vänd vingarna i den torra kryddblandningen och se till att varje vinge är jämnt täckt. Låt vingarna vila i 15–30 minuter i rumstemperatur så att smakerna absorberas.

Steg 3: Tänd grillen

Tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter i matolja och placera dem under veden. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når hög värme, perfekt för stekning, medan den yttre platta hällen förblir på en mer måttlig temperatur för matlagning.

Steg 4: Grilla vingarna

Placera vingarna på den yttre, platta spisen på Arteflame-grillen. Grilla vingarna i cirka 15–20 minuter och vänd dem då och då för att säkerställa jämn tillagning. För extra krispigt skinn, flytta vingarna till det varmare mittgallret under de sista 2–3 minuterna av tillagningen och bryn dem tills de har en perfekt, krispig yta.

Steg 5: Smörfinish

När vingarna är klara, smält 2 msk smör på den plana spisen. Vänd de tillagade vingarna i det smälta smöret för en silkeslen, fyllig finish som förstärker buffalosmaken utan att det behövs en våt sås.

Steg 6: Servera

Servera buffalovingarna varma med selleristjälkar och en sida ranchdressing eller blåmögelostdressing att doppa i. Njut av de perfekt krispiga, kryddiga vingarna som ger en smakrik touch utan att det blir rörigt!

Tips

• VärmekontrollJustera cayennepepparn i den torra rubben för att kontrollera hettan efter din smak.
• Krispiga vingarTorka vingarna helt torra innan du applicerar rubbet för att uppnå maximal krispighet på grillen.
• Vila vingarnaLåt vingarna vila i 15–30 minuter efter kryddning för att smaken ska absorberas bättre.

Variationer

1. Söta och kryddiga vingarTillsätt 2 msk honung eller lönnsirap till det smälta smöret för en söt-kryddig avslutning.
2. Örtfyllda vingarTillsätt 1 tsk torkad rosmarin eller timjan i den torra kryddblandningen för en örtig twist.
3. Citron- och pepparvingarByt ut chilipulvret mot citronskal och tillsätt 1 msk krossad svartpeppar för syrliga citron- och pepparkycklingvingar.
4. Chipotle Buffalo WingsAnvänd chipotlepulver istället för chilipulver för en rökig, kryddig variant.
5. Vitlöks- och parmesanvingarVänd vingarna i en blandning av smält smör, vitlök och riven parmesanost efter grillning för en smakrik twist.

Bästa parningar

• SidorätterServera med klassiska tillbehör som grillad majskolv, coleslaw eller potatisklyftor.
• DryckerKombinera med kall öl, en kryddig margarita eller en krispig, uppfriskande cider för att balansera vingarnas hetta.

Slutsats

Dessa buffelvingar med torr rub är revolutionerande för vingälskare. Med en perfekt balans mellan hetta och rökig smak tillagas de vackert på Arteflame-grillen och ger en krispig konsistens och fyllig smak. Oavsett om det är till fest eller en avslappnad måltid, kommer dessa vingar att försvinna snabbt!