Introduktion:
Upptäck skillnaden mellan babyrygg och spareribs, och bemästra att grilla dem i Dorito®-stil på din Arteflame Grill. Revbenen i ryggen är magrare och mörare, från den övre bröstkorgen, medan extra revben är köttigare och fetare från den nedre delen. Arteflame Grill tar fram den rökiga smaken, så att du kan grilla revben direkt utan att behöva förkoka.
Ingredienser:
- 2 rack babyback ribs eller spare ribs (5-6 lb. totalt)
- 3 msk vegetabilisk olja, för revben och grillgaller
För Rub:
- DIY Arteflame Dorito Powder (skapa din egen blandning eller använd en köpt kryddblandning)
- 1/2 dl kycklingfond
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1 1/2 dl barbecuesås
Vägbeskrivning:
1. Förbered grillen
- Värm din Arteflame Grill till medel-låg värme, sikta på en temperatur på 300°F på ena sidan av grillen. Arteflames unika design möjliggör perfekt indirekt matlagning.
2. Blanda Rub
- Kombinera DIY Dorito® kryddningsingredienserna i en skål. Denna rub kommer att lägga till en unik, djärv smak till dina revben.
3. Förbered revbenen
- Ta bort hinnan från baksidan av revbenen för maximal ömhet. Belägg båda sidor av revbenen med vegetabilisk olja, applicera sedan Dorito®-rubbningen jämnt, se till att täcka revbenen generöst.
4. Grilla revbenen
- Placera revbenen på den indirekta värmesidan av grillen, med bensidan nedåt. Blanda kycklingfonden och äppelcidervinägern och lägg sedan denna blandning i botten av en bricka under revbenen. Slå in revbenen i folie för att behålla fukten. Koka tills revbenen når en innertemperatur på 180°F till 190°F, cirka 90 minuter till 2 timmar.
5. Avsluta med en Sear
- Öka grillens värme till 375°F. Olja in grillgallren och lägg revbenen direkt på grillen. Pensla med BBQ-sås, grilla varje sida i ca 5 minuter. Fortsätt tråckla och vända tills såsen karamelliseras och revbenen får en liten röding.
6. Servera
- När det är klart, låt revbenen vila i några minuter, skiva sedan och servera med ytterligare BBQ-sås. Revbenen kommer att vara rökiga, saftiga och sprängfyllda med Dorito®-inspirerad smak.
Alternativ och variationer:
1. Kryddiga Dorito® revben
- Tillsätt cayennepeppar eller varm sås till Dorito® rub för en extra kick.
2. Sweet & Smoky Ribs
- Blanda farinsocker i rub för en söt kontrast till den rökiga smaken.
3. Ört-infunderade revben
- Tillsätt torkade örter som timjan och rosmarin till rubbet för en doftande, örtig twist.
4. Tangy Senapsrevben
- Byt ut BBQ-såsen mot en senapsbaserad sås för en syrlig finish.
5. Vitlök Parmesan revben
- Tillsätt vitlökspulver och riven parmesanost i rubbet för en välsmakande, ostliknande smak.
Bästa parningar:
- Tillbehör: Servera med grillad majskolvar, coleslaw eller bakade bönor för en klassisk BBQ-måltid.
- Dryck: Kombinera med en kall öl, ett glas rött vin eller iste.
- Dessert: Avsluta med en skiva chokladkaka, fruktskomakare eller glass.
Njut av dessa perfekt grillade babyryggar eller reservdelar på din Arteflame Grill, och omfamna enkelheten med grillning och de rika, rökiga smakerna av BBQ med en unik Dorito®-twist.
För receptet på Arteflame Dorito® Powder:
