Delaware grillade stenfiskfiléer med citron och örter

Introduktion

Njut av de fräscha smakerna från Delaware med dessa perfekt grillade stenfiskfiléer. Kryddat med kryddig citron och aromatiska örter, detta recept drar full nytta av Arteflame-grillens brännande kraft och jämna värmefördelning. Med en krispig gyllene skorpa på utsidan och saftig, flagnande fisk inuti är den här rätten en dröm för en fisk- och skaldjursälskare. Följ med för att bemästra den perfekta brädan och höja ditt grillspel.

Ingredienser

• 4 färska stenfiskfiléer
• 2 msk osaltat smör, smält
• Saften av 1 citron
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga.
4. Låt grillen värmas i ca 20 minuter tills spishällen är klar för grillning.

Steg 2: Förbered stenfiskfiléerna

1. Torka stenfiskfiléerna med hushållspapper.
2. Blanda smält smör, citronsaft, persilja, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, salt och svartpeppar i en liten skål.
3. Pensla båda sidorna av fiskfiléerna med den kryddade smörblandningen.

Steg 3: Grilla stenfisken

1. Placera filéerna på den varma platta spishällen nära mitten för en första brynning.
2. Låt dem fräsa i ca 2 minuter per sida tills de får en liten skorpa.
3. Flytta filéerna till en något svalare del av spishällen för att avsluta tillagningen.
4. Grilla ytterligare 3-4 minuter per sida tills fisken når en innertemperatur på 130°F.

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort filéerna från grillen när de når 130°F eftersom de fortsätter tillagas från värmen.
2. Låt dem vila i ca 5 minuter för att låsa in safterna.
3. Servera varm med citronklyftor vid sidan om.

Tips

• Använd färsk stenfisk av hög kvalitet för bästa smak.
• Pensla extra smör på filéerna under tillagningen för extra fyllighet.
• Koka filéerna med skinnsidan nedåt först för bättre kontroll och konsistens.
• Använd en fiskspatel för att enkelt vända för att förhindra att den går sönder.

Variationer

1. Kryddig Cajun Rockfish: Tillsätt 1 tsk Cajun-krydda till smörblandningen för en djärv kick.
2. Vitlökssmör Rockfish: Öka vitlökspulver till 2 tsk och tillsätt hackad vitlök i smöret.
3. Ört-Crusted Rockfish: Bestryk filéerna med en blandning av pankobrödsmulor och färska hackade örter innan de grillas.
4. Asiatiskt inspirerad stenfisk: Byt ut citronsaften mot sojasås och tillsätt riven ingefära för en umami-twist.
5. Honey-Lime Rockfish: Ersätt citronsaft med lime och tillsätt 1 msk honung för en söt och syrlig balans.

Bästa parningar

• Vitlöksstekt sparris
• Grillad majs
• Örtad quinoasallad
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Rostad vitlöksmos

Slutsats

Delaware grillade stenfiskfiléer är en enkel men smakrik skaldjursrätt som lyser på Arteflame-grillen.Den gyllene brunn, saftig konsistens och ljusa citrussmaker gör detta till en säker favorit för alla skaldjursentusiaster. Njut av den här rätten med dina favoritsidor för en komplett, utsökt måltid.