Danska vinterkycklingspett på Arteflame Grill

Introduktion

Det är något magiskt med att grilla spett i den skarpa vinterluften, och detta danskinspirerade recept på vinterkycklingspett tar fram de bästa smakerna med en rosmarin- och senapsmarinad. Genom att steka kycklingen på Arteflames 1 000F mittgrill innan den avslutas på den platta spishällen låser du in juicerna samtidigt som du får den perfekta konsistensen. Inga grytor, inga kastruller – bara ren, rökig perfektion.

Ingredienser

• 2 lbs kycklingbröst, skuren i 1-tums kuber
• 2 msk dijonsenap
• 3 msk färsk rosmarin, finhackad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk smält smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 citron, saftad
• 1 rödlök, skuren i bitar
• 1 röd paprika, skuren i bitar
• Grillspett (spett av metall eller blötlagda trä)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen har nått tillagningstemperatur.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. Blanda dijonsenap, rosmarin, vitlök, smält smör, salt, peppar och citronsaft i en skål.
2. Tillsätt den tärnade kycklingen och rör tills den är jämnt täckt.
3. Täck över och låt marinera i minst 30 minuter.

Steg 3: Spett ingredienserna

1. Trä den marinerade kycklingen, rödlöken och röd paprika på spett, omväxlande för jämn tillagning.

Steg 4: Bryn spetten på grillgallret

1. Placera spetten på mittgrillen i ca 2-3 minuter per sida för att låsa in juice.
2. När de är stekta, flytta dem till den platta spishällen som omger grillgallret.

Steg 5: Avsluta på den platta spishällen

1. Koka spetten på den platta spishällen, vänd då och då, tills de når en innertemperatur på 160F.
2. Ta bort spetten från grillen och låt dem vila i några minuter tills de når en innertemperatur på 165F.

Tips

• Använd smör istället för olja för bättre smak.
• Bryn vid 1 000 F och avsluta tillagningen på den platta spishällen för perfekt färdighet.
• Låt köttet vila för att maximera saftigheten.
• Använd färsk rosmarin för en mer autentisk dansk smak.

Variationer

1. Kryddiga danska spett: Tillsätt 1 tsk chiliflakes och 1 tsk rökt paprika i marinaden för en kryddigare kick.
2. Honungssenapsspett: Byt ut Dijon mot honungssenap och tillsätt 1 msk honung för en sötare smak.
3. Citronörtsspett: Öka citronsaften till 2 msk och tillsätt 1 msk hackad timjan för en citrusaktig, örtig touch.
4. Vitlökssmörspett: Smält 2 extra msk smör och pensla spett medan du grillar för en ännu rikare smak.
5. Baconlindade spett: Varva varje kycklingtärning med bacon innan du spett för ett extra lager av rökig godhet.

Slutsats

Dessa vinterkycklingspett i dansk stil är ett perfekt sätt att njuta av utomhusgrillning även under kallare månader. Arteflame-grillens förmåga att bränna vid höga temperaturer och avsluta på den platta spishällen säkerställer saftiga, smakrika spett varje gång. Prova olika varianter och upptäck ditt favoritsätt att njuta av denna klassiska rätt!

Bästa parningarna

• Grillade rotfrukter som morötter, palsternacka och sötpotatis.
• En varm senapssallad i dansk stil.
• Färskt knaprigt bröd med smör.
• Ett glas kylt vitt vin eller en dansk akvavit.
• Grillade äpplen med kanel för en söt avslutning.