
Montana Bison and Blue Cheese Burgers on the Grill
Grill juicy Montana-style bison and blue cheese burgers to perfection with a steakhouse-quality sear using the Arteflame grill.
Crêpes Suzette är en klassisk fransk dessert med delikata crêpes som serveras med en rik, smörig apelsinsås, flamberad med Grand Marnier eller annan apelsinlikör. Den flamberade tekniken ger inte bara en dramatisk presentation utan fördjupar också smakerna genom att karamellisera såsen. Denna dessert är perfekt för speciella tillfällen eller när du vill imponera på dina gäster med lite kulinarisk stil.
Vispa ihop mjöl, ägg, mjölk, smält smör, socker, vaniljextrakt och salt i en stor bunke tills smeten är slät och fri från klumpar. Låt smeten vila minst 30 minuter i rumstemperatur. Detta gör att mjölet återfuktar helt, vilket resulterar i möra crêpes.
Bred lite smör på hällen och lägg smeten direkt på hällen. Alternativt; värm en non-stick stekpanna eller crêpe panna på medelvärme. Smörj formen lätt med en liten mängd smör. Häll cirka 1/4 kopp smet i spishällen eller i pannan, fördela den så att den blir jämn.
Koka crêpen i ca 1-2 minuter, eller tills kanterna börjar lyfta och mitten stelnar. Vänd crêpen och koka i ytterligare 30 sekunder till 1 minut på andra sidan. Upprepa med resterande smet, stapla crêpes på en tallrik allt eftersom. Du bör ha ca 8-10 crêpes.
Smält smöret på medelvärme i en stor stekpanna eller flamberad panna. Tillsätt sockret och apelsinskalet, rör om tills sockret löst sig och blandningen börjar bubbla. Häll i apelsinjuice och citronsaft och koka såsen i 3-4 minuter, låt den reduceras något.
Vik varje crêpe i fjärdedelar (eller rulla ihop dem) och lägg dem i stekpannan med såsen, vänd så att de täcks jämnt. När alla crêpes är i pannan, skeda såsen över dem för att säkerställa att de är väl belagda.
Häll försiktigt Grand Marnier över crêpes i stekpannan. Använd en lång tändare eller tändsticka för att tända likören. Lågorna kommer att bränna av alkoholen och karamellisera såsen. Låt lågorna sjunka naturligt och ta sedan kastrullen från värmen.
Servera Crêpes Suzette omedelbart, garnerad med apelsinskivor eller segment om så önskas. Häll lite av såsen över toppen av crêpes och njut av denna eleganta, smakrika dessert.
Crêpes Suzette flambé är en fantastisk dessert som kombinerar den delikata konsistensen av crêpes med de rika, citrusiga smakerna av Suzettesåsen. Den flamberade tekniken ger en touch av dramatik och förstärker karamelliseringen av såsen, vilket gör denna dessert till en riktig njutning för sinnena.
Arteflame Weber Griddle: Förvandla din Weber Grill med den ultimata Griddle Grill Combination