Krämig jalapeño ranchsås för doppning och drizzling

Introduktion

Jalapeño Ranch är en krämig, pikant sås med en kick av krydda från färska jalapeños. Det är den perfekta dressingen till sallader, dippsås till grönsaker eller som ringlad sås till grillat kött och tacos. Blandningen av syrlig ranchdressing och kryddig jalapeño skapar en djärv, uppfriskande smak som är otroligt mångsidig.

Ingredienser:

• 1 kopp gräddfil
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 jalapeño, urkärnad (eller lämna kvar kärnorna för extra krydda)
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/4 kopp färsk koriander
• 1 msk limejuice (nypressad)
• 1 tsk torkad dill
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk vitlökspulver
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• 2-3 msk kärnmjölk eller vatten (för önskad konsistens)

Instruktioner

1. Blanda ingredienserna

I en mixer eller matberedare, blanda gräddfil, majonnäs, jalapeño, finhackad vitlök, koriander, limejuice, dill, lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar. Mixa tills det är slätt och krämigt.

2. Justera konsistensen

Tillsätt kärnmjölk eller vatten, 1 matsked i taget, för att späda ut såsen till önskad konsistens. För dipp, håll den tjockare; för ringling, gör den tunnare.

3. Smaka av och justera kryddningen

Smaka av såsen och justera kryddningen om det behövs. Du kan tillsätta mer limesaft för syrlighet, mer jalapeño för krydda eller mer salt för smak.

4. Servera

Servera den krämiga jalapeño ranchsåsen omedelbart eller förvara den i kylskåp i upp till en vecka. Den är perfekt till sallader, tacos, grillat kött eller som dippsås till grönsaker eller pommes frites.

Tips för den bästa jalapeño ranchsåsen

• Justera värmenOm du gillar den starkare, lämna fröna i jalapeñon eller tillsätt mer jalapeños.
• Färska örterTillsätt färsk persilja eller dill för en mer örtig smak.
• KonsistensTillsätt mer kärnmjölk eller vatten om du vill ha en tunnare dressing eller sås.

Variationer

1. Extra stark jalapeño ranchTillsätt mer jalapeños eller en nypa cayennepeppar för extra hetta.
2. Avokado Jalapeño RanchLägg till 1 mogen avokado för en extra krämig och fyllig version.
3. Koriander-lime jalapeño ranchTillsätt mer koriander och lime för en pigg och citrusaktig smak.
4. Grekisk yoghurt Jalapeño RanchByt ut gräddfil mot grekisk yoghurt för en lättare, syrlig sås.
5. Chipotle Jalapeño RanchTillsätt chipotlepeppar i adobosås för en rökig kick.

Bästa parningar

• Grillad kyckling eller biff
• Fisktacos
• Grillade räkor
• Färska grönsaker eller chips
• Sallader eller spannmålsskålar

Slutsats

Jalapeño Ranch är en smakrik, kryddig och krämig sås som är perfekt att dippa, dressa eller ringla över. Balansen mellan syrliga ranchsmaker och en kick av jalapeño gör denna sås till en succé för alla tillfällen.