Krämig cashewsås på Arteflame Grill
Introduktion:
Denna krämiga cashewsås, gjord på Arteflame-grillen, är det perfekta mejerifria alternativet till traditionella gräddbaserade såser. Den rika, smöriga smaken av cashewnötter i kombination med grillad vitlök skapar en slät och smakrik sås som är perfekt att ringla över grillade grönsaker, kött eller som dopp. Den jämna värmen från den platta spishällen framhäver en rostad smak i vitlöken och kryddorna, medan den försiktiga sjudningen av cashewnötterna säkerställer en silkeslen konsistens. Den är enkel att göra och otroligt mångsidig för alla måltider.
Ingredienser:
- 1 kopp råa cashewnötter (blötlagda i varmt vatten i 15 minuter)
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 1/2 kopp grönsaksbuljong (eller vatten)
- 1 msk citronsaft
- 1 matsked näringsjäst (valfritt för en ostliknande smak)
- 1/4 tsk rökt paprika
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olivolja för grillning
Instruktioner:
1. Fire Up the Arteflame:
Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla ved över toppen. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.
2. Grilla vitlöken:
När grillen är varm, placera de skalade vitlöksklyftorna nära mitten av den platta toppen där värmen är högre. Grilla vitlöken i 2-3 minuter, vänd då och då tills den är mjuk och lite förkolnad. Ta bort och ställ åt sidan.
3. Blanda cashewsåsen:
I en mixer eller matberedare, kombinera blötlagda cashewnötter, grillad vitlök, grönsaksbuljong, citronsaft, näringsjäst (om du använder), rökt paprika, salt och peppar. Mixa tills det är slätt och krämigt, tillsätt mer buljong om det behövs för att nå önskad konsistens.
4. Värm såsen:
Häll den blandade cashewsåsen på den platta toppen av Arteflame-grillen och värm den försiktigt på grillens yttre kylare. Rör om i några minuter tills det är genomvärmt, men var försiktig så att det inte kokar eller överkokar.
5. Tjäna:
När den är varm tar du bort cashewsåsen från grillen. Ringla den över grillade grönsaker, kött, eller använd den som dipp för grillat bröd. Det är också ett fantastiskt mejerifritt substitut för krämiga pastasåser.
Tips:
- Blötlägg cashewnötterna i varmt vatten i minst 15 minuter för att säkerställa en slät, krämig konsistens.
- Att grilla vitlöken tar fram dess sötma och en subtil rökig smak.
- För en tunnare sås, tillsätt helt enkelt mer buljong eller vatten medan du mixar.
- Justera krydda efter behov; en nypa rödpepparflingor kan ge en fin kick om så önskas.
Slutsats:
Denna krämiga cashewsås, gjord på Arteflame-grillen, är ett utsökt, växtbaserat alternativ till traditionella gräddsåser. Med nötigheten av cashewnötter och den djupa smaken av grillad vitlök är den perfekt för att lägga till rikedom till alla rätter utan att använda mejeriprodukter. Oavsett om den droppas över grillade grönsaker, kött eller pasta, kommer denna sås att lyfta din nästa måltid!
5 varianter:
- Kryddig cashewsås: Tillsätt 1 tsk chiliflakes eller en rostad jalapeño för en kryddigare variant.
- Örtad cashewsås: Blanda i färska örter som koriander, persilja eller basilika för en örtig twist.
- Citron-Tahini cashewsås: Tillsätt 2 matskedar tahini och extra citronsaft för en syrlig, nötaktig smak.
- Kokos cashewsås: Byt ut hälften av buljongen mot kokosmjölk för en tropisk, krämig variant.
- Ingefära-vitlök cashewsås: Tillsätt nyriven ingefära till blandningen för en pigg, kryddig kick.
Bästa parningar:
- Grillad broccoli eller sparris
- Grillade kycklingspett
- Grillad svamp eller aubergine
- Ringla över rostad potatis eller sötpotatis
- Serveras med grillade tunnbröd eller pitabröd
