Krabbkakor med sjöborre Mayo

Skäm bort dig med gourmet Arteflame Grilled Crab Cakes, förstärkta med unik sjöborresmajonnäs. Denna dekadenta rätt, tillverkad av @Big Swede BBQ, kombinerar lyxiga smaker för en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

Ingredienser:

För Crab Cakes:

• 1 lb krabbkött
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 tsk vitlök, hackad
• 1 tsk het tryffelsås
• 2 ägg, lätt vispade
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk salt
• 1 msk gräslök, finhackad
• 1 kopp panko ströbröd
• Olivolja
• Osaltat smör

För sjöborremajonnäsen:

• 2 äggulor
• 60 g sjöborre löjrom
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk dijonsenap
• 2 tsk kallt vatten
• 200 ml druvkärneolja
• 100 ml extra virgin olivolja
• Havssalt

Instruktioner:

1. Förbered sjöborremajonnäsen:

   • I en matberedare, kombinera äggulor, sjöborre löjrom, vinäger, senap och vatten tills det är slätt. Överför till en mixerskål.
   • Vispa gradvis i en blandning av druvkärnor och olivolja i sjöborreblandningen tills den är krämig. Smaka av med havssalt efter smak.

2. Gör Crab Cake-blandningen:

   • I en stor skål kombinerar du majonnäs, hackad vitlök, het tryffelsås, uppvispade ägg, dijonsenap, salt och gräslök.
   • Vänd försiktigt ner krabbaköttet och 1/4 kopp pankobrödsmulor.

3. Forma och panera krabbakakorna:

   • Forma blandningen till 16 kakor, var och en ca 1 tum tjock.
   • Belägg varje krabbakaka i de återstående panko-brödsmulorna och lägg på en bakplåt med vaxpapper.

4. Koka krabbakakorna:

   • Värm upp Arteflame plancha till måttlig temperatur.
   • Olja planchan lätt och tillsätt lite smör.
   • Koka krabbakakorna tills de är gyllene och knapriga, ca 2-3 minuter per sida.

5. Tjäna:

   • Servera krabbakakorna varma med sjöborresmajonnäsen. Garnera med extra gräslök.