Cowboy Butter för grillad kött och grönsaker på Arteflame

Introduktion

Cowboysmör är ett fylligt, örtfyllt smält smör med en touch av krydda, perfekt att ringla över grillat kött, skaldjur och grönsaker. Arteflame-grillen framhäver den rökiga smaken av grillad mat, och detta smör är den ultimata pricken över i:et för att höja ditt grillspel.

Ingredienser

• 1 kopp (2 st) osaltat smör
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk Dijonsenap
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk rödpepparflingor (eller mer för extra hetta)
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk färsk gräslök, hackad
• 1 tsk färska timjanblad
• Skal och saft av 1/2 citron
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen genom att placera servetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten och lägga ved ovanpå. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Smält smöret

Placera en liten grillsäker kastrull på den plana spisen nära kanten av Arteflame. Tillsätt smöret i kastrullen och låt det smälta långsamt.

Steg 3: Tillsätt vitlök och kryddor

När smöret har smält, tillsätt hackad vitlök, dijonsenap, rökt paprika, rödpepparflingor, persilja, gräslök, timjan, citronskal och citronsaft. Rör om väl. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Steg 4: Sjud cowboysmöret

Låt smörblandningen sjuda på låg värme i 2–3 minuter under omrörning då och då så att smakerna blandas. Var försiktig så att den inte kokar, då kan smöret separera.

Steg 5: Servera

När det är klart, ta bort kastrullen från grillen och häll cowboysmöret i en dippskål. Använd det som sås att ringla över grillat kött, skaldjur eller grönsaker direkt från Arteflame-grytan, eller servera vid sidan av för dippning.

Tips

• Extra kryddaTillsätt mer rödpepparflingor eller en nypa cayennepeppar för extra smak.
• ÖrtvariationerByt ut rosmarin, basilika eller koriander för andra örtsmaker.
• Gör dig framåtCowboysmör kan förvaras i kylskåp och värmas upp igen före servering.

Variationer

1. Ostigt cowboysmörTillsätt 1/4 kopp riven parmesanost för en rik, ostliknande smak.
2. Rökigt cowboysmörAnvänd rökt paprika och en skvätt flytande rök för en djupare, rökig smak.
3. Citrus TwistTillsätt apelsinskal eller limesaft för en citrusaktig, fräsch variant.
4. Örtälskarens CowboysmörDubbel mängden färska örter för en extra smakexplosion.

Bästa parningar

• Grillad biff, kyckling eller räkor
• Rostade eller grillade grönsaker
• Nybakat bröd att doppa i
• Skaldjur som hummer eller lax

Slutsats

Cowboy Butter ger en djärv, örtig finish till vilken grillad rätt som helst. Ringla det över ditt favoritkött och dina favoritgrillade Arteflame-grillade grönsaker för en smakrik, rökig och tillfredsställande grillmåltid.