Colorado Mountain Elk Burgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Njut av de fylliga, saftiga smakerna hos en perfekt brynt Colorado Mountain Elk Burger. Detta recept levererar hamburgare av restaurangkvalitet genom att bryna älgbiffarna över Arteflames mittgrill på 400 °C och avsluta dem till perfektion på den platta stekpannan. Resultatet? En ultrasaftig, karamelliserad och smakrik burgare som kommer att imponera på alla hamburgarentusiaster.

Ingredienser

• 1,5 kg malet älgkött
• 1 stor lök, finhackad
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 briochebullar
• 4 skivor skarp cheddarost
• 1/2 kopp ruccola
• 4 msk majonnäs
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 2 msk smör (till att rosta bullar)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

• Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
• Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
• Tänd servetterna och låt elden etablera sig.
• Vänta cirka 20 minuter tills Arteflame är redo att tillagas.

Steg 2: Karamellisera löken

• Lägg 2 msk osaltat smör på den platta stekpannan.
• Tillsätt finhackad lök och stek, rör om då och då, tills den är gyllenbrun och karamelliserad.
• Flytta löken till en svalare del av stekpannan för att hålla den varm.

Steg 3: Förbered hamburgarna

• I en stor bunke, kombinera malen älg, vitlökspulver, rökt paprika, salt, svartpeppar, Worcestershiresås och karamelliserad lök.
• Forma försiktigt köttet till fyra lika stora biffar och var försiktig så att köttet inte överarbetas.

Steg 4: Bryn Elk Burger Patties

• Placera biffarna på det mittersta grillgallret som är 400 °C varmt.
• Bryn i cirka 2 minuter per sida för att skapa en smakrik skorpa.
• När de är brynta, flytta biffarna till den platta stekpannan för att fortsätta tillagas till önskad stekgrad.
• För medium-rare, tillaga tills innertemperaturen når 49 °C, ta sedan bort från grillen (sluttemperaturen bör nå 59 °C).

Steg 5: Rosta bullarna

• Bred smör på de skurna sidorna av briochebröden.
• Lägg bullarna på stekpannan tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 6: Montera burgarna

• Blanda majonnäs och dijonsenap och bred ut jämnt på bullarna.
• Lägg ett lager ruccola på den nedersta bullen.
• Lägg på älgbiffen och toppa med en skiva skarp cheddarost.
• Fyll burgaren med det översta brödet och servera omedelbart.

Tips

• Ta bort biffarna från grillen när de är 5°C under din måltemperatur, eftersom de kommer att fortsätta tillagas.
• Använd briochebullar av hög kvalitet för en mjuk men stadig konsistens.
• Om du föredrar, byt ut cheddar mot blåmögelost för extra fyllighet.
• Låt älgbiffarna vila i 5 minuter innan servering för saftigaste resultat.

Variationer

• Kryddig sydvästlig älgburgareTillsätt tärnad jalapeño och chipotlepulver i biffblandningen. Använd pepper jack-ost och toppa med avokado.
• Bacon &och BBQ ÄlgburgareBlanda i krispiga baconbitar och pensla biffarna med BBQ-sås före servering.
• Champinjonburgare med schweizisk älgFräs svamp på stekpannan och tillsätt schweizerost istället för cheddar.
• Italiensk älgburgareTillsätt soltorkade tomater och parmesanost i biffblandningen.Toppa med färsk basilika.
• Frukost ÄlgburgareToppa med ett stekt ägg och servera med en rostad engelsk muffin.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes, grillade på Arteflame med en touch av kanel.
• Grillad sparris för ett fräscht och nyttigt tillbehör.
• Ett djärvt rött vin som Malbec eller Zinfandel.
• En hantverks-IPA eller rökt porter för ölälskare.

Slutsats

Colorado Mountain Elk Burgers är ett utsökt och magert alternativ till nötkött, med en rik viltsmak och precis rätt mängd kryddning. Grillade till perfektion på Arteflame-grill ger dessa burgare en otrolig stekyta samtidigt som de förblir saftiga och saftiga. Prova detta recept idag och imponera på dina gäster med en gourmetburgarupplevelse.