Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Dessa Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgare är fulla av djärva smaker, med saftiga, brynta nötfärsbiffar toppade med rökt rostade Hatch-gröna chilifrukter och smält cheddarost. Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen, garanterar detta recept en otrolig skorpa och saftig insida för en äkta steakhouse-burgarupplevelse.

Ingredienser

• 900 g nötfärs (80/20)
• 4 gröna chilifrukter Hatch
• 4 skivor cheddarost
• 4 briocheburgarbröd
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1 msk majonnäs
• 1 msk senap
• 1 msk ketchup
• Sallad, tomat och rödlök (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Rosta Hatch gröna chilifrukter

1. Placera Hatch-gröna chilifrukter direkt på den platta spisen nära mitten där den är som varmast.
2. Koka i cirka 5 minuter, vänd då och då tills skinnet är bränt och har blåsor.
3. Ta bort från värmen, lägg dem i en skål och täck med en ren handduk. Låt dem ånga i 5 minuter.
4. Skala av skalet, ta bort kärnorna och skär chilifrukterna i strimlor.

Steg 3: Förbered hamburgarna

1. I en skål, blanda nötfärsen med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver.
2. Dela nötköttet i fyra lika stora bitar och forma till biffar som är något större än brödet.

Steg 4: Bryn biffarna

1. Lägg biffarna på grillgallret i mitten vid 490 °C och stek i cirka 2 minuter per sida.
2. När biffarna har fått en bra skorpa, flytta dem till den platta stekpannan för att fortsätta tillagas till önskad stekgrad.
3. Ta ut biffarna när deras innertemperatur är 15°F under önskad sluttemperatur.

Steg 5: Smält osten och rosta bullarna

1. Lägg en skiva cheddarost på varje biff och låt den smälta.
2. Bred under tiden smör på briochebröden och rosta dem på spisens ytterkanter.

Steg 6: Montera burgarna

1. Bred majonnäs, senap och ketchup på de rostade bullarna.
2. Lägg den brynta biffen med smält ost på det nedersta brödet.
3. Tillsätt rostade Hatch-gröna chilifrukter, sallad, tomat och rödlök om så önskas.
4. Toppa med resterande bröd och servera omedelbart.

Tips

• Använd nymalet nötkött för de saftigaste hamburgarna.
• Låt köttet vila i 5 minuter efter grillning för bästa resultat.
• Om du föredrar en rökig smak, rosta chilifrukterna längre tills de är helt svarta.
• Justera placeringen av burgarna på grillen för att kontrollera värmen och få en jämn tillagning.

Variationer

1. Kryddig Hatch-burgareLägg till skivade jalapeños och en kryddig chipotlemajonnäs för en extra kick.
2. Bacon Hatch CheeseburgerToppa med krispigt bacon för extra krispighet och smak.
3. Blåmögelost-Hatch-burgareByt ut cheddarost mot smulor av blåmögelost för en rik och syrlig twist.
4. BBQ Hatch-burgareRingla över BBQ-sås och tillsätt karamelliserad lök för en söt-salta kombination.
5. Champinjonburgare med schweizisk luckaByt ut cheddarost mot schweizerost och tillsätt sauterade svampar för en klassisk smak.

Bästa parningar

• Krispiga sötpotatispommes
• Grillad majskolv
• En kall hantverksöl eller en uppfriskande lemonad
• En sida av krämig coleslaw

Slutsats

Dessa Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers framhäver de bästa smakerna av grillat nötkött och rökiga gröna chilifrukter. Perfekt för grillning utomhus, detta recept är en aptitretande måltid som tillagas helt på Arteflame-grillen och levererar oöverträffad kvalitet och smak i varje tugga.