Colorado grillad regnbåge med citrusglasyr

Name: Colorado grillad regnbåge med citrusglasyr
Prep time: PT10MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT20MM
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 2 fresh rainbow trout fillets; 2 tbsp unsalted butter, melted; 1 tbsp orange juice; 1 tbsp lemon juice; 1 tsp honey; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika; 1 garlic clove, minced; 1 tbsp chopped fresh parsley; 1/2 tsp orange zest; 1/2 tsp lemon zest; 1 tbsp butter for grilling

Introduktion

Njut av de rika, rökiga smakerna av Colorado Grilled Rainbow Trout med Citrus Glaze. Detta recept säkerställer krispigt, gyllene skinn samtidigt som köttet behålls mört och flagigt. Tillagning på Arteflame-grillen gör att du kan få en perfekt bränning på mittgallret samtidigt som du försiktigt avslutar öringen på den platta stekhällen.

Ingredienser

2 färska regnbågefiléer
2 msk osaltat smör, smält
1 msk apelsinjuice
1 msk citronsaft
1 tsk honung
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk rökt paprika
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk hackad färsk persilja
1/2 tsk apelsinskal
1/2 tsk citronskal
1 msk smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
Tänd pappret och vänta i cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Gör citrusglasyren

Blanda smält smör, apelsinjuice, citronsaft, honung, salt, svartpeppar, rökt paprika, hackad vitlök, apelsinskal och citronskal i en skål.
Rör om väl för att kombinera och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn öringfiléerna

Gnid in öringfiléerna med smör och krydda lätt med salt och peppar.
Lägg filéerna med skinnsidan nedåt på mittgrillen och stek i 2 minuter för att skapa en krispig gyllene skorpa.

Steg 4: Tillaga öringen på den platta stekhällen

Flytta öringfiléerna till den svalare sidan av stekhällen.
Pensla citrusglasyren över filéerna.
Koka i cirka 4-5 minuter tills öringen når en innertemperatur på 130°F.
Ta bort filéerna från grillen och låt dem vila – de fortsätter tillagas upp till 145°F.

Steg 5: Garnera och servera

Strö färsk hackad persilja över filéerna.
Servera med grillade citronklyftor och ditt favorittillbehör.

Tips

Klappa alltid öringfiléerna torra innan de grillas för ett knaprigare skinn.
Använd en fiskspatel för att enkelt vända filéerna utan att gå sönder dem.
Grilla citrusskivor bredvid för en extra smakhöjning.
Håll ett öga på fisken för att undvika överkokning.
Använd om möjligt nyfångad öring för bästa smak.

Variationer

Kryddig Cajun-öring: Tillsätt en tesked Cajun-krydda och en skvätt varm sås till glasyren för en kryddig kick.
Honung Vitlök Öring: Byt ut apelsinjuice med extra honung och tillsätt en extra finhackad vitlöksklyfta.
Örtsmöröring: Blanda i färsk timjan och rosmarin med det smälta smöret för en örtig smakprofil.
Rökig lönnöring: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en skvätt chipotlepulver för ett rökigt, sött inslag.
Asiatiskt inspirerad öring: Använd sojasås istället för salt och tillsätt en tesked riven ingefära för en asiatisk twist.

Slutsats

Denna Colorado grillade regnbåge med citrusglasyr är en sann fröjd, balanserande krispig konsistens med en söt, syrlig glasyr. Tack vare Arteflame-grillen är det enkelt att uppnå felfria resultat. Kombinera den med fräscha sidor och njut av den perfekta utomhusmåltiden.