Colorado Cowboy Steak - Perfekt seared Ribeye

Introduktion

Colorado Cowboy Steak är en tjockskuren ribeye med ben, expertkryddat och brynt till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att använda den höga värmen från det mittersta grillgallret för en stek av steakhousekvalitet och sedan flytta biffen till den plana spisen för att avsluta tillagningen, säkerställer du ett saftigt och smakrikt resultat varje gång. Låt oss tända grillen och laga denna biff av restaurangkvalitet hemma!

Ingredienser

• 1 ribeye-biff med ben (3,8–5 cm tjock)
• 2 msk stekkrydda
• 2 msk osaltat smör
• Valfritt: färsk rosmarin eller timjan för extra smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt elden brinna och stabilisera sig i cirka 20 minuter innan tillagning.

Steg 2: Förbered biffen

1. Torka torrt ribeye-brödet med en pappershandduk.
2. Krydda generöst båda sidor med biffkrydda.
3. Låt biffen stå i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn biffen

1. Placera biffen på det mittersta grillgallret där den når 1000°F.
2. Bryn i cirka 2-3 minuter per sida, så att du får en krispig och smakrik skorpa.

Steg 4: Omvänd stekning på den plana spishällen

1. Flytta den brynta ribeye-n till den platta spisen.
2. Tillsätt smör och valfria örter för att ge mer smak.
3. Stek biffen till önskad grad, vänd den då och då.
4. Ta ut biffen när innertemperaturen är 5°C under måltemperaturen (e.g., 120°F för medium-rare, eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits ut).

Steg 5: Vila och servera

1. Låt biffen vila i 10 minuter innan den skärs upp.
2. Servera med dina favoritgrillade tillbehör för en komplett måltid.

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa noggrannhet vid tillagning.
• Låt alltid biffen vila innan du skär den för att bevara dess saft.
• För bästa resultat, använd högkvalitativ, välmarmorerad ribeye.

Variationer

1. Vitlökssmör Cowboy SteakBlanda smält smör med hackad vitlök och pensla det på biffen under grillning.
2. Kryddig cowboybiffLägg till en rökig chipotle-rub för en djärv kick.
3. Örtpanerad cowboybiffApplicera en blandning av rosmarin, timjan och krossad svartpeppar innan grillning.
4. Bourbonglaserad cowboybiffPensla med en bourboninfuserad glasyr under de sista minuterna av grillningen.
5. Cowboybiff med blåmögelostToppa med smulad blåmögelost efter att den tagits bort från grillen.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller svamp
• Rostad vitlökspotatismos
• Rött vin (Cabernet Sauvignon eller Malbec)
• Grillad majskolv

Slutsats

Genom att använda Arteflame-grillen säkerställer du att din Colorado Cowboy Steak är perfekt brynt på utsidan samtidigt som den förblir saftig och smakrik på insidan. Oavsett om den är klassisk eller specialgjord, kommer denna biff garanterat att imponera på din familj och dina vänner.