Colorado Charred Green Chili Quesadillas

Introduktion

Dessa quesadillas i Colorado-stil handlar om djärva, grillade smaker. Genom att förkolna de gröna chilin direkt på Arteflame-grillen låser vi upp ett rökigt djup som, i kombination med smält ost, ger den ultimata krispiga quesadillan. Oavsett om du är en quesadilla-aficionado eller bara letar efter den perfekta grillade aptiten, ger detta recept en fantastisk smak och en perfekt gyllene crunch.

Ingredienser

• 4 stora mjöltortillas
• 6 hela gröna chili (hatch eller poblano föredrages)
• 2 koppar strimlad cheddar och Monterey Jack ostblandning
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Valfritt: Färsk koriander och gräddfil till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna så att veden kan antändas.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen har uppnått optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Char Green Chili

1. Placera hela gröna chili nära mitten av grillen på hög värme.
2. Koka, vänd då och då, tills skalet har svartnat och blåsor.
3. Ta bort från grillen och lägg i en skål, täck med en handduk i 5 minuter för att ånga.
4. Skala av det förkolnade skalet och skiva chilin i strimlor, ta bort frön om så önskas.

Steg 3: Sätt ihop Quesadillas

1. Lägg ut mjöltortillorna på en plan yta.
2. Strö en rejäl mängd ost över hälften av varje tortilla.
3. Lägg de grillade chilistrimlorna ovanpå osten.
4. Krydda med salt, peppar, vitlökspulver och rökt paprika.
5. Vik varje tortilla på mitten, tryck lätt.

Steg 4: Grilla Quesadillas

1. Smält smör på den platta spishällen nära mitten för att få en perfekt bryn.
2. Lägg de sammansatta quesadillasna på grillen och tillaga i 2-3 minuter per sida.
3. Tryck lätt för en gyllene, krispig utsida.
4. När osten har smält och tortillorna är knapriga, ta bort från grillen och låt vila i 1-2 minuter innan du skär upp dem.

Steg 5: Servera och njut

1. Skär varje quesadilla i klyftor.
2. Garnera med färsk koriander och servera med gräddfil eller din favoritdippsås.

Tips

• För extra smak, pensla tortillorna med smält smör innan du grillar.
• Håll quesadillas nära mitten av grillen för att få den perfekta rödingen utan att brännas.
• Lägg till en näve tillagad, hackad biff eller kyckling för en rejäl måltid.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt hackade jalapeños eller en klick varm sås inuti quesadillan.
2. BBQ smak: Blanda strimlad rökt bringa med ost och chili.
3. Frukost Quesadilla: Tillsätt äggröra och knaperstekt bacon för en morgontwist.
4. Veggie Deluxe: Inkludera grillad lök, svamp och paprika för extra konsistens.
5. Ultimate Three-Cheese: Använd en blandning av cheddar, gouda och pepparjack för en ostlik överbelastning.

Bästa parningar

• Färsk guacamole och hemlagad salsa
• Grillad majskolvar med lime och cotijaost
• En kall, hantverksbryggd Coloradoöl
• Förkolnade street-style elote för en rökig sida
• En enkel grönsallad med limevinägrett

Slutsats

Charred Green Chili Quesadillas på Arteflame-grillen kombinerar rökig, ostlik godhet med en perfekt krispig konsistens. Grillens unika värmezoner möjliggör jämn tillagning och en vacker gyllene bränning. Oavsett om du lagar mat för dig själv eller en publik är dessa quesadillas en smakfylld hit!