Colorado Charred Green Chili Quesadillas

Introduktion

Dessa quesadillas i Colorado-stil handlar om djärva, grillade smaker. Genom att bryna de gröna chilifrukterna direkt på Arteflame-grillen frigör vi ett rökigt djup som, i kombination med smält ost, skapar den ultimata krispiga quesadillan. Oavsett om du är en quesadilla-entusiast eller bara letar efter den perfekta grillade aptitretaren, levererar detta recept rejäl smak och en perfekt gyllenbrun krispighet.

Ingredienser

• 4 stora mjöltortillas
• 6 hela gröna chilifrukter (gärna Hatch eller poblano)
• 2 koppar riven cheddar och Monterey Jack-ostblandning
• 2 matskedar osaltat smör
• 1 tesked salt
• 1 tesked svartpeppar
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Valfritt: Färsk koriander och gräddfil till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna så att veden kan antändas.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen har uppnått optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Grilla de gröna chilifrukterna

1. Placera de hela gröna chilifrukterna nära mitten av grillen på hög värme.
2. Koka, vänd då och då, tills skalet är svart och har blåsor.
3. Ta bort från grillen och lägg i en skål, täck med en handduk i 5 minuter för att ånga.
4. Skala bort det brända skalet och skiva chilifrukterna i strimlor, ta bort kärnorna om så önskas.

Steg 3: Montera quesadillas

1. Lägg ut mjöltortillabröden på en plan yta.
2. Strö en generös mängd ost över hälften av varje tortilla.
3. Lägg de grillade chilistrimlorna ovanpå osten.
4. Krydda med salt, peppar, vitlökspulver och rökt paprika.
5. Vik varje tortilla på mitten och tryck lätt.

Steg 4: Grilla quesadillas

1. Smält smör på den platta spisen nära mitten för perfekt brynning.
2. Lägg de färdiga quesadillas på grillen och stek i 2–3 minuter per sida.
3. Tryck lätt för en gyllenbrun och krispig yta.
4. När osten har smält och tortillabröden är krispiga, ta bort dem från grillen och låt dem vila i 1-2 minuter innan du skär upp dem.

Steg 5: Servera och njut

1. Skär varje quesadilla i klyftor.
2. Garnera med färsk koriander och servera med gräddfil eller din favoritdippsås.

Tips

• För extra smak, pensla tortillabröden med smält smör innan grillning.
• Håll quesadillas nära mitten av grillen för att få perfekt grillning utan att de bränns vid.
• Lägg till en näve kokt, hackad biff eller kyckling för en mer rejäl måltid.

Variationer

1. Kryddig spark: Tillsätt hackade jalapeños eller en skvätt het sås inuti quesadillan.
2. BBQ-smak: Blanda strimlad rökt bringa med ost och chili.
3. Frukostquesadilla: Lägg till äggröra och krispigt bacon för en morgontwist.
4. Veggie Deluxe: Inkludera grillad lök, svamp och paprika för extra textur.
5. Ultimata tre-osträtter: Använd en blandning av cheddar, gouda och pepper jack för en ostliknande överflöd.

Bästa parningar

• Färsk guacamole och hemlagad salsa
• Grillad majskolv med lime och cotijaost
• En kall, hantverksbryggd Coloradoöl
• Grillad streetstyle-elote för en rökig sida
• En enkel grönsallad med limevinägrett

Slutsats

Grillade gröna chiliquesadillas på Arteflame-grillen kombinerar rökig och ostliknande godhet med en perfekt krispig konsistens. Grillens unika värmezoner ger jämn tillagning och en vacker gyllenbrun stekyta. Oavsett om du lagar mat till dig själv eller för en stor grupp, är dessa quesadillas en smakrik succé!