Colorado öl brats grillad till perfektion

Introduktion

Njut av de fylliga smakerna av lokalt tillverkade bratwurstkorvar som sjudits i hantverksöl från Colorado och sedan brynts till perfektion på Arteflame-grillen för en mör, saftig tugga med otroligt djup smak. Denna enkla grillmetod låser in saften samtidigt som den förstärker bratwurstens rökiga, ölinfuserade essens.

Ingredienser

• 6 lokalt tillverkade bratwurstkorvar
• 2 flaskor av din favorit hantverksöl från Colorado
• 1 stor lök, skivad
• 3 msk smör
• 6 bratbullar
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk fullkornssenap
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salt och peppar efter smak
• 1 kopp surkål (valfritt)
• 1/2 kopp riven cheddarost (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de oljeindränkta servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden brinna i cirka 20 minuter för att uppnå optimal värme.

Steg 2: Sjud bratwursterna i Colorado Craft Beer

1. Smält 2 msk smör på Arteflames stekpanna med platta topp.
2. Tillsätt skivad lök och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
3. Häll i Colorado-hantverksölet och låt det sjuda lätt.
4. Lägg bratwursterna i ölbadet och låt dem sjuda i 10–12 minuter, vänd dem då och då.
5. Ta bort bratsen när de har fått helt smak av öl.

Steg 3: Bryn brats på mittgallret

1. Flytta bratwursterna till det mittersta grillgallret där temperaturen når 1 000 °F.
2. Bryn varje brat i cirka 1-2 minuter per sida för att skapa en rik, karamelliserad skorpa.
3. När de är brynt, flytta braten till den platta spisen för att tillagas färdigt tills de når en innertemperatur på 72 °C.
4. Ta bort från värmen när innertemperaturen når 59 °C, eftersom restvärmen kommer att göra dem perfekt genomstekta.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Smörj bratbullarna lätt och placera dem på spisens ytterkant.
2. Rosta i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Montera och servera

1. Bred dijonsenap och fullkornssenap på varje bulle.
2. Lägg bratwursten i brödet och toppa med grillad lök.
3. Tillsätt eventuellt surkål och riven cheddarost för extra smak.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd högkvalitativ hantverksöl från Colorado för bästa smakinfusion.
• Bryn alltid köttfärsen på grillgallret i mitten först för att bevara köttsaften.
• Använd olika värmezoner på stekpannan för att hålla dina bratwurst varma utan att de blir överkokta.
• Om du gör en stor sats, låt bratwurstarna ligga på ytterkanterna av stekpannan tills de ska serveras.
• Kombinera med grillade grönsaker för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddiga ölbrats: Tillsätt skivade jalapeños och en skvätt het sås i ölbadet för extra hetta.
2. Cheddarfyllda brats: Skär upp varje bratwurst och fyll med riven cheddarost innan du grillar.
3. Rökta äppelträsnurr: Använd äppelvedsbitar i din vedhög för en mild, söt rökighet.
4. Lönn Bourbon Brats: Tillsätt 2 msk lönnsirap och en skvätt bourbon i ölbadet för en karamelliserad glasyr.
5. BBQ Baconbrats: Linda in bratwurstarna i bacon innan grillning och glasera med BBQ-sås.

Bästa parningar

• Grillad söt majs
• Potatissallad på tyskt vis
• Grillade paprikor och lök
• Pretzelbullar
• En halvliter hantverksöl (helst samma öl som används i matlagning)

Slutsats

Att grilla bratwurst på Arteflame-grillen med hantverksöl från Colorado skapar en exceptionell rätt med rökig, ölinfluerad godhet i varje tugga. Detta enkla men smakrika recept är den perfekta måltiden utomhus med vänner och familj.