Choripán Mexicano - Grillad mexikansk chorizosmörgås

Introduktion

Choripán Mexicano är en utsökt mexikansk version av den klassiska choripánen, med saftig grillad chorizo, bolillorullar, chimichurri och karamelliserad grillad lök. Att laga detta på Arteflame-grillen säkerställer att chorizon får en stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som den låser in alla smakrika juicer. Det varma mittgrillgallret vid 1 000°F ger den första bränningen, och den platta toppgrillen möjliggör jämn tillagning, och ser till att varje tugga är fylld med rökig godhet. Låt oss tända Arteflame och sätta igång!

Ingredienser

• 4 mexikanska chorizokorvar
• 4 bolillorullar, skurna i skivor
• 2 stora lökar, skivade
• 1/4 kopp smör (för grillning)
• 1 kopp chimichurrisås
• 1/2 kopp färsk koriander, hackad
• Salta och peppra efter smak
• Ved för eld
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered chorizo ​​och lök

1. Lägg chorizokorvarna på mittgrillen.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida tills den är karamelliserad.
3. Flytta chorizon till den platta översta grillen för att koka igenom.
4. Lägg de skivade löken på grillen och bred smör över dem.
5. Koka tills den är karamelliserad och gyllenbrun.

Steg 3: Rosta bolillorullarna

1. Placera bolillorullarna med öppen sida nedåt på den platta toppen.
2. Rosta dem lätt gyllene och knapriga.

Steg 4: Sätt ihop choripánen

1. Dela varje chorizo ​​i halvor på längden.
2. Lägg chorizon inuti den rostade bolillorullen.
3. Toppa med grillad lök och en rejäl klick chimichurri.
4. Avsluta med färsk koriander och en nypa salt och peppar.

Tips

• Ta bort chorizon från grillen när den är 15°F under den önskade temperaturen för att tillåta tillagning med överskott.
• Använd mexikansk chorizo ​​av hög kvalitet för den bästa smaken.
• Låt chimichurri sitta i 10 minuter innan servering för att låta smakerna kombineras.

Variationer

1. Kryddig Choripán: Tillsätt hackade jalapeños och en kryddig habanerosås.
2. Cheesy Choripán: Smält Oaxaca ost på chorizon för en krämig konsistens.
3. Avokado Choripán: Tillsätt skivad avokado för en krämig och uppfriskande smak.
4. BBQ Choripán: Ringla över en rökig BBQ-sås för en djärv twist.
5. Tex-Mex Choripán: Tillsätt pico de gallo och smulad Cotija-ost.

Slutsats

Choripán Mexicano på Arteflame-grillen är ett måste-testa recept som levererar chorizosmörgåsar av restaurangkvalitet hemma. Tack vare det 1 000°F mittgrillgallret och den jämna värmefördelningen av den platta spishällen, steks varje tugga till perfektion. Elda din grill och njut av denna djärva och smakfulla variant på en klassisk maträtt!

Bästa parningar

• Grillad mexikansk gatemajs (Elote)
• Kryddig salsa och tortillachips
• Uppfriskande agua fresca eller mexikansk öl
• Rökiga svarta bönor
• Grillade ananasskivor för en söt balans