Chipotle tahinisås för grillad kött och grönsaker

Introduktion

Chipotle Tahini Sås är en rökig, krämig och lätt kryddig sås gjord på tahini, chipotlepeppar och limejuice. Denna mångsidiga sås är perfekt att ringla över grillat kött, rostade grönsaker, tacos eller till och med som dipp. Den ger en djup, rökig smak med en rik, nötig krämighet från tahinin.

Ingredienser:

• 1/2 kopp tahini (sesampasta)
• 2-3 chipotlepeppar i adobosås (justera efter krydda)
• 2 msk limejuice (nypressad)
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1 msk olivolja
• 1/4 kopp vatten (justera konsistensen)
• Salt efter smak
• Färsk koriander (valfritt för garnering)

Instruktioner

1. Blanda ingredienserna

Blanda tahini, chipotlepeppar, limejuice, finhackad vitlök, malen spiskummin, olivolja och vatten i en mixer eller matberedare. Mixa tills det är slätt och krämigt.

2. Justera konsistensen

Om såsen är för tjock, tillsätt mer vatten, 1 matsked i taget, tills du når önskad konsistens. Du kan göra den tunnare för att ringla över eller tjockare för att doppa.

3. Krydda efter smak

Salta efter smak och mixa igen. Om du föredrar starkare sås kan du tillsätta extra chipotlepeppar eller lite av adobosåsen.

4. Servera och garnera

Servera chipotle-tahinisåsen omedelbart, eller förvara den i kylskåp i upp till 5 dagar. Garnera med färsk koriander för en extra touch av smak. Denna sås passar bra att ringla över grillat kött, grönsaker eller som dipp till bröd och rostade grönsaker.

Tips för den bästa Chipotle Tahini-såsen

• Kontrollera kryddanAnpassa antalet chipotlepeppar beroende på hur hett du tål. Du kan också använda adobosåsen ensam för en mildare smak.
• Slät konsistensBlanda väl för att få en krämig och slät sås. Tillsätt vatten gradvis för att kontrollera konsistensen.
• Gör dig framåtDen här såsen smakar ännu bättre efter att ha fått stå i några timmar, så att smakerna kan smälta samman.

Variationer

1. Vitlök Chipotle TahiniTillsätt en extra vitlöksklyfta för en kraftigare smak.
2. Koriander-lime tahiniTillsätt färsk koriander i såsen för en örtig twist.
3. Rökig paprika tahiniTillsätt en nypa rökt paprika för en djupare röksmak.
4. Chipotle Yoghurt TahiniTillsätt en sked grekisk yoghurt för en krämigare konsistens.
5. Citron Chipotle TahiniByt ut limesaften mot citronsaft för en annan citrussmak.

Bästa parningar

• Grillad kyckling eller biff
• Rostade grönsaker (blomkål, sötpotatis)
• Spannmålsskålar eller sallader
• Tacos eller wraps
• Som dipp till pitabröd eller tortillachips

Slutsats

Chipotle Tahini-sås är ett smakrikt och rökigt tillskott till dina favoritgrillade rätter eller snacks. Kombinationen av chipotlepeppar och tahini skapar en krämig, fyllig sås med en antydan av krydda och syrlighet från limen. Den är mångsidig, enkel att tillaga och perfekt för att förbättra en mängd olika måltider.