Chipotle Cashew Queso på Arteflame Grill

Introduktion

Detta Chipotle-cashew-queso är en krämig, mjölkfri dipp full av rökiga chipotlesmaker. Gjord helt på Arteflame-grill, den är perfekt att servera med grillade grönsaker, tortillachips eller till och med som sås till grillat kött. Du kommer att älska den fylliga, sammetslena konsistensen och den lätta hettan från chipotlepepparn!

Ingredienser:

• 1 kopp råa cashewnötter (blötlagda i vatten i 4 timmar)
• 1/2 kopp vatten
• 1/4 kopp näringsjäst
• 1 chipotlepeppar i adobosås
• 2 msk adobosås (från burken)
• 1 msk färskpressad limejuice
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salt, efter smak
• 1 msk smör (till grillning)

Valfria pålägg:

• Hackad färsk koriander
• Tärnade tomater
• Skivade jalapeños
• Grillad lök eller paprika

Instruktioner:

1. Blötlägg cashewnötterna

• Börja med att blötlägga cashewnötterna i vatten i cirka 4 timmar, eller över natten för en krämigare konsistens.
• Häll av och skölj cashewnötterna före användning.

2. Tänd upp Arteflame-grillen

• Tänd Arteflame genom att hälla matolja på tre pappersservetter, stapla ved ovanpå och tända servetterna.
• Vänta 20 minuter tills grillen värms upp, så att den platta stekytan når den ideala temperaturen för tillagning.

3. Mixa cashewnötsqueson

• Smält smöret nära grillens yttre, kallare kant på den platta stekpannan.
• I en mixer eller matberedare, kombinera de blötlagda cashewnötterna, vatten, näringsjäst, chipotlepeppar, adobosås, limejuice, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika och en nypa salt.
• Mixa tills det är slätt och krämigt. Justera konsistensen med mer vatten om det behövs.

4. Värm Queson på Arteflame

• Placera en liten, värmetålig form (som en grillsäker gjutjärnspanna) på ytterkanten av Arteflames platta stekhäll.
• Häll den blandade quesoblandningen i rätten och låt den försiktigt värmas igenom på stekpannan i 5–7 minuter, rör om då och då för att förhindra att den fastnar.

5. Garnera och servera

• Ta bort queson från grillen och lägg över den på en serveringsskål.
• Toppa med hackad koriander, tärnade tomater, skivade jalapeños och grillad lök eller paprika för extra smak och konsistens.
• Servera varmt med tortillachips, grillade grönsaker eller ringlat över grillat kött.

Tips:

• För en slätare konsistens, mixa queson i ytterligare 1-2 minuter och tillsätt vatten efter behov.
• Justera värmenivån genom att tillsätta mer eller mindre chipotlepeppar.
• Queson kommer att tjockna när den svalnar, så tillsätt gärna extra vatten eller limesaft om du föredrar en tunnare konsistens.

Receptvariationer:

1. Kryddig jalapeño queso

• Byt ut chipotlepepparn mot 1-2 färska eller inlagda jalapeños för en mer direkt hetta.

2. Vitlöksört Cashewnöt Queso

• Byt ut chipotle mot rostad vitlök och tillsätt färska örter som persilja eller basilika för en mildare, örtinfuserad dipp.

3. Soltorkad tomatqueso

• Byt ut chipotlepeppar mot 1/4 kopp soltorkade tomater för en syrlig och smakrik twist.

4. Rostad röd paprika queso

• Byt ut chipotlepeppar mot rostade röda paprikor för en söt, rökig smakprofil.

5. Rökig paprika &och chili queso

• Tillsätt 1 tsk rökt paprika och 1/2 tsk chilipulver till queson för en extra rökig och lätt kryddig variant.

Bästa parningar:

• Grillade tortillachips
• Grillade grönsaker (zucchini, paprika och lök)
• Grillad kyckling eller biffskivor
• Majskolv

Slutsats:

Detta Chipotle-cashew-queso ger djärva, rökiga smaker till bordet och är det perfekta komplementet till din grillupplevelse. Lätt att tillaga på Arteflame, den är mångsidig, smakrik och garanterat imponerande!