Chili Lime grillad Ohio Corn på Arteflame

Introduktion

Majs från Ohio når sin fulla smakpotential när den grillas på Arteflame. Detta recept på grillad majs med chili-lime är superenkelt, fyllt med syrlig smak och får den där oemotståndliga kolan från Arteflames platta stekhäll. Med sin jämna värme och smakrika stekhäll gör denna grill vilken grillfest som helst till en måltid som sticker ut. Låt oss tända på och få fram det bästa av sommarens råvaror!

Ingredienser

• 6 ax av färsk Ohio-majs, skalad
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 1 lime, skalad och pressad
• 1 tesked chilipulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salt, efter smak
• Hackad koriander (valfri garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera 3 pappersservetter i den mittersta eldkammaren på din Arteflame-grill.
2. Häll en liten mängd vegetabilisk olja över servetterna.
3. Stapla torr ved över servetterna i en tipiform.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är du redo att grilla.

Steg 2: Förbered chili-limesmöret

1. I en liten skål, blanda det smälta smöret med limeskal, limejuice, chilipulver, rökt paprika och en nypa salt.
2. Pensla varje majskolva generöst med chili-limesmöret.

Steg 3: Grilla majsen

1. Placera de smörstekta majsstängerna direkt på den varma, platta spisen på Arteflame-spishällen, placera dem mot den hetaste mitten för en snabb brynning, och flytta dem sedan utåt för att avsluta tillagningen.
2. Vänd ofta för jämn kolning och karamellisering. Den totala tillagningstiden bör vara cirka 10–12 minuter.
3. Medan majsen kokar, pensla då och då med mer chili-limesmör för förbättrad smak.
4. När majsen är lätt brynt och mör, ta den bort från grillen och garnera med hackad koriander om så önskas.

Tips

• Använd färsk Ohio-majs för den saftigaste och sötaste smaken.
• Placera majsen på olika värmezoner på Arteflame för att kontrollera karamelliseringen utan att den bränns vid.
• Använd smör över olja – det blir fint brynt och bär på chili-limesmakerna bättre.
• Gör extra chili-limesmör att ringla över majsen precis innan servering.
• Arteflame-plattan bryner majsen perfekt samtidigt som den håller den saftig och smakrik.

Variationer

1. Mexikansk gatumjölk: Bred grillad majs med majonnäs, Cotija-ost och en nypa Tajín-krydda efter att du har toppat med chili-limesmör.
2. Kryddig honungs-lime-majs: Byt ut chilipulver mot cayennepeppar och tillsätt 2 teskedar honung i smörblandningen för en söt och kryddig twist.
3. Vitlöks- och örtgrillad majs: Byt ut chili-limesmöret mot vitlökssmör och strö över hackad persilja och parmesanost.
4. Kokosnötschilimajs: Använd kokosolja istället för smör och toppa med rostad kokos och limeskal för en tropisk variant.
5. BBQ-majs: Blanda 1 matsked av din favorit-BBQ-sås i smörkombinationen för en rökig smakförändring.

Bästa parningar

• Grillad biff med omvänd stekning
• Färsk trädgårdssallad med avokado och limevinägrett
• Iskall mexikansk lager eller en citrus-IPA
• Vattenmelonsallad med fetaost och mynta

Slutsats

Chili Lime Grilled Ohio Corn är en hyllning till sommargrillning och djärv smak. Att grilla majs på Arteflame skapar söt, rökig perfektion, vackert avslutad med en kick av chili och färsk lime.Med nästan ingen rengöring och ultraenkel uppstart gör Arteflame den här rätten lika enkel som den är imponerande.